Из полутора стакана сладкого и 10 зерен горького миндаля сделать молоко, влить ½ стакана распущенного клея, всыпать ¾ фунта мелкого сахара, размешать, влить в форму, поставить на лед. Подавая на стол, форму, поставить на одну минуту в горячую воду, чтобы свободнее вышло бланманже.