Приготовить из половинной пропорции два или три мороженных: малиновое, апельсиновое и сливочное. Когда эти мороженные будут уже достаточно заморожены в отдельных небольших формочках, но еще не примут окончательно твердого вида, их сложить все вместе в большую мороженицу, размешать слегка деревянной лопаткой, так чтобы масса имела мраморный вид и продолжать окончательное приготовление, как сказано в № 296.
