Очистить самый свежий, зрелый крыжовник от веточек и цвета, всыпать в тазик 1 фунт, т.е. 3 стакана; налить 3 стакана воды, чтобы вода покрыла ягоды, положить ½ стакана сахарного песка, варить, чтобы ягоды разварились, мешая, чтобы не пригорело. Под конец взять полную столовую ложку картофельной муки, размешать ее с ¾ стакана холодной воды, вылить в ягоды, размешать.