На сковороде величины, соответствующей количеству яиц, распустить на огне 1 ½ столовых ложки коровьего масла. Тем временем взять 10 яиц, выпустить их в фарфоровую миску, всыпать полчайной чашки, мелко изрубленного лука, посолить, поперчить, размешать хорошенько и вылить на сковороду, постоянно помешивая ложкой, жарить до готовности. Подавать на стол на той же сковороде, чтобы не остыла, к завтраку или ужину.