Вскипятить неснятого молока столько глубоких тарелок, сколько нужно по количеству взрослых потребителей, а если она приготовляется для детей, то достаточно будет и по 1/32 тарелки на ребенка. За четверть часа до того, когда подавать на стол, засыпать манною крупой, в количестве 2 столовых ложек на каждую тарелку молока, чтобы получить, так называемую, размазню, и по 1 столовой ложке, если хотят пожиже.