Приготовить обыкновенный бульон №1. Одновременно, в отдельной посуде вскипятить воду, в которую затем опустить чисто промытый рис размешав, поставить на край плиты, от времени до времени помешивая. Затем прибавить масла и соли, наблюдая, чтобы рис не был рассыпчатый. Когда рис хорошо упреет, то положить его в узорчатую, предварительно смоченную, форму из под желе. Остывший в форме рис вытряхнуть на блюдо и подавать к бульону.