Пропорция на четверых. В обыкновенный бульон №1 из 2-х фунтов мяса, перед самым обедом опускается ложка пюре из свежих помидоров или консервов. Бульон заправляется ложкою муки и хорошо размешивается. Затем ему дают раз прокипеть и прибавив сметаны, подают на стол. Этот суп вариться также и без мяса.