Приготовляется совершенно так же, как и обыкновенный бульон, с прибавлением лишь телячьей голяшки или телячьих костей. Мяса также употребляется несколько больше.
- Порция по расчету на двоих:
- Мяса – 1.5 фунта
- Телячьей голяшки или костей - 1/8 фунта
- Воды – 5 тарел.
- Соли – по вкусу
