Новозеландский стартап EatKinda разработал первое в мире мороженое на основе цветной капусты.
Соучредитель компании Дженни Мэтисон рассказала, что в один момент у нее появилась идея создать «веганское» мороженое на основе одного из овощей с ее огорода.
Кулинар перепробовала множество вариантов и остановилась на цветной капусте, поскольку она имеет идеальную структуру и ненавязчивый вкус, который можно сочетать с ароматизаторами и другими добавками.
Теперь мороженое из цветной капусты можно купить по всей Новой Зеландии в сети ресторанов быстрого питания Hell Pizza. Компания использует капусту, которая по виду, форме и цвету не подходит для прилавков магазинов. При этом она полностью свежая и отвечает всем стандартам вкуса и качества, заявили в EatKinda. Это выгодно для всех.
Нужно отметить, что, пробуя «веганское» мороженое, вы не почувствуете ярко выраженный вкус овоща. Его в том числе заглушают добавками. Сейчас лакомство продается в двух вкусовых вариантах: Strawberry Swirl (клубничный) и Mint Choc Bikkie (мятный шоколад), пишет портал Green Queen.
Напомним, ранее портал Allcafe писал о странных лакомствах, которые едят в Великобритании.
