Ресторан, как часть винных особняков WineWood Moscow – это то, что можно сказать об открывшемся винном ресторане Cepage на Красной Пресне. Это заведение, в котором с интересом подходят к подбору закусок к редким напиткам.
В ассортименте заведения представлено большое количество напитков со всего света. Только в автохтонной карте ресторана гости найдут 45 позиций с разных уголков мира.
Ресторан Cepage начал свою работу в одном из винных особняков WineWood Moscow на Красной Пресне, в деловом квартале «Рассвет». Помимо ресторана, в пространстве гостей ждет бутик-отель, в лобби которого круглосуточно открыт винный бар.
Cepage не большой по размеру, но лаконично зонированный. Гости смогут самостоятельно выбрать, как и где им провести вечер: в зоне для свиданий или деловых встреч за линией столиков у панорамных окон, в зоне для дружеских ужинов – у стены и контактного бара, либо же в зоне для вдумчивых дегустаций за chef’s table.
В ресторане открытая кухня, что позволяет гостям не только наслаждаться вкусом еды, но и процессом ее приготовления.
Интерьер ресторана еще раз подтверждает его формат: на подоконниках можно заметить винтажные бутылки из зеленого стекла, в качестве стандартных перегородок здесь служат стеллажи, а у входа расположена ель из все тех же бутылок. Интерьер также отсылает к девятнадцатому столетию, о чем свидетельствуют кирпич и амбарное дерево.
Меню в ресторане регулярно меняется: каждую неделю шеф-повар Сергей Ратия добавляет в ассортимент новые позиция к разнообразным сортам винограда.
Есть и основное меню, в котором представлены авторские блюда из кулинарной классики. Гости смогут попробовать японское татаки под трюфельным соусом (420), осетинскую форель с соусом из свежего хрена (650), телятину с пюре из сельдерея и соусом из сморчков (650) и многие другие интересные позиции. На открытом огне здесь готовят стейки и целиковую рыбу.
Гордостью ресторана является огромный аквариум, в котором обитают устрицы, гребешки и редкие моллюски.
Вечером заведение дарит гостям атмосферу старой музыки – здесь крутят винил из собственной огромной коллекции.
Ресторан Cepage открыл свои двери на улице Красная Пресня, 32-34с3.
