Дата открытия - 18 октября 2014 года
Идея всех трех «Укропов», квартирующих в центральных районах города, одинакова: во всех трех кафе не едят мяса, рыбы, птицы, яиц и пр., не употребляют алкоголь и вообще ведут себя прилично. Ценовая политика демократичная, обстановка тоже, гости – все больше барышни в тургеневском стиле или бальзаковском возрасте с кавалерами, а чаще без.
Однако на каждом адресе своя фишка. Флагманский «Укроп» на улице Марата раскинулся на двух этажах и работает в двух форматах, бистро и кафе. Во втором «Укропе» на Малой Конюшенной можно качаться на качелях. Третий «Укроп» устроители Александр Гамаюнов и Никита Загайнов называют Квартирой. А как еще называть заведение, в котором любой может, если захочет конечно, сварить себе кофе. Или, не дожидаясь официанта, достать себе еду из оранжевого холодильника. Или забраться по лесенке на антресоль, устроенную в одном из залов, и там полежать и даже поспать, наевшись крем-супа из зеленого горошка.
Чтобы гости не забывали о том, что «Укроп» - это кафе здорового питания, персонал сообщает об этом каждому прямо на входе. Меню с виду – такое же меню, как и в любом ресторане, есть в нем раздел салатов, супов, горячих, не обошлось дело без десертов. Но напротив каждого блюда нарисован маркер. Маркеров три: еда, не содержащая ни мяса, ни рыбы, ни птицы; веганские позиции - для строгих вегетарианцев, не признающих никаких продуктов животного происхождения; блюда для сыроедов – приготовленные при температуре не выше 40 градусов. Последних позиций в «Укропе» больше прочих, и обновляют их чаще всего, потому что все, ну или почти все сыроеды Петербурга ходят в «Укроп». Ведь, если ты сыроед, попробуй приготовь в домашних условиях пасту из цукини, или равиоли из дайкона, или кокосовый десерт.
Самые рублевые места в «Укропе» – в первом зале, напротив окон. Здесь можно сидеть часами, попивать облепиховый напиток с медом и наблюдать вечнозеленые ели и неработающий фонтан на пешеходной улице острова. Ну и радоваться легкости бытия – без мяса, яиц и прочих отягощений.
Цитата из меню: салат с редисом, огурцом, тыквенными семечками и авокадо – 220 руб., салат с печеной свеклой и сливочным крем-сыром – 260 руб., морковно-апельсиновый крем-суп – 220 руб., гречневая лапша с овощами и шиитаке – 270 руб., сэндвич с салтными листьями и овощами – 260 руб., фалафель в лаваше – 260 руб., зеленые вареники с картофелем и грибами – 240 руб., лимонно-шоколадный десерт – 210 руб.
Адрес нового кафе «Укроп»: Санкт-Петербург, 7-я линия В.О., 30
