На набережной Тараса Шевченко заработал новый ресторан и шоу-бар SAINT (Кутузовский проспект, 2/1, стр.6). Концепция заведения уникальна: владельцы объединили иммерсивное искусство и высокую гастрономию, переносящие гостя в другую реальность.
Иммерсивность в SAINT во всем: в атмосфере, интерьере, гастрономии. Основа кухни ― шоу-подача блюд, в которых шеф-повар Антон Магдюк демонстрирует свои самые удивительные гастрономические эксперименты. В меню собраны авторские исполнения знакомых блюд, много морских деликатесов и изысканные десерты. Несколько позиций из меню:
- raw-бар (1200 рублей) ― сет из брюшка лосося в морской соли, спинки тунца елоу фин, сахалинского морского гребешка с бадьяном, командорского кальмара и аргентинских креветок в лимонном соке;
- фирменный тартар из мраморной говядины (650 рублей);
- салат из свежей бураты, черной смородины, подвяленной свеклы и кедровых орешков (790 рублей);
- том ям традиционный; с креветками и кальмарами; с рисом басмати и имбирем; с грибами шиитаке; с кокосовым молоком (990 рублей). Подается азиатский суп в кокосе;
- форель, копченая в слабом дыму на ольховых опилках и ягоде боярышника (1400 рублей);
- запеченная угольная рыба в маринаде из китайских соусов с кокосовым рисом, чипсами из кокоса и анисовым соусом (750 рублей);
- цветные равиоли с зеркальным карпом, сахалинским гребешком под копченым соусом (650 рублей);
- зеленое ризотто на сухом вермуте со шпинатом, эдамаме, свежим авокадо, побегами подсолнуха и яркими живыми цветами (550 рублей).
.jpg)
Отдельное внимание десертам. В сладком меню у шефа ― черешневый медовик в глазури из шоколада, с хлопьями меренги и конфетами из черешни с коньяком (550 рублей), конфитюр для трио сорбе из клубники, вишни и лесных ягод с шоколадным хлебом (410 рублей), а также сорбе-апероль (850 р.), который готовится перед гостем в зале.
.jpg)
SAINT поделен на две зоны ― основной зал на 155 посадочных мест и летняя цветущая веранда с видом на набережную ― на 55. Иммерсивную динамику ресторана поддерживают кинетические объекты в интерьере: венецианские маски, вертикальное озеленение, зеркала, дающие воздух, теплая палитра сложных изумрудных, персиковых оттенков и черного графита. В вечернее время интерьер SAINT приобретает особенную выразительность и волшебство за счет вариативной подсветки и ансамбля криволинейных реек, связывающих собой потолок клубной зоны и большой современный бар.
Атмосфере ресторана подыгрывают шоу-перфомансы, которые будут проходить дважды в месяц, уникальные в своем общении с гостем и вовлекающие его в магический мир театра, танцев и гастрономического мастерства. Вечеринки и концерты известных артистов – еще одна особенность SAINT, дающая возможность ресторану.
.jpg)
