Открытие. Кафе Pio Nero

На Большом проспекте П.С. остались лишь бутики и места с едой и выпивкой. Иногда они меняются местами. В бывший магазин Escada на углу с Пионерской улицей въехало итальянское кафе Pio Nero – разместилось ровно напротив Mozzarella bar.

Плюшки в корзинке на баре, коммунальный стол у открытой кухни и камерные закутки для общения тет-а-тет, потолок из родного кирпича – дом старинный, постройки конца позапрошлого века. Атмосфера – легкая, свойская, без реверансов; на итальянскую идею намекают состаренные фрески по древнеримским мотивам. На Большом проспекте П.С. итальянских заведений хватает; Pio Nero – без больших амбиций. По словам совладельца Виктора Федотова (раньше работал в Italy Group, последние три года в Bolshoybar, и здесь в Pio Nero его первый учредительский опыт), гастрономическую революцию устраивать не собираются. В маленьком меню все вечнозеленые хиты – что любим и к чему привыкли. Паста казаречче со страчателлой, брускетта с рикоттой, вителло тонато, цезарь с курицей.

Самый большой раздел – с пиццей, пиццы готовят пока девять наименований: с тунцом и красным луком; с рикоттой и вешенками; с пармой и рукколой. Хоть раздел с пиццей и самый большой, язык не поворачивается назвать Pio Nero пиццерией. Может, из-за люстры как в Эрмитаже? За еду отвечает Дмитрий Веселов («Франческо»); Веселов шефствует на кухне впервые, так что дебют двойной. За градусы и вкусы бара отвечает сам Федотов: составляет алкокарту, разливает и разносит гостям еду. Большую часть вин разливают побокально: по игристым это просекко, креман и шампанское; два розовых; четыре белых и четыре красных вина; бокал от 290 руб. Коктейльная карта вот-вот на подходе и предполагает две части: классические-твистовые коктейли и сезонно-съедобные – с дыней, арбузом и тыквой. На стенах – латинские изречения, которые хочется конспектировать: «Ешьте, пейте, развлекайтесь, в следующей жизни этого может не быть». Даже спорить не хочется. А в названии Pio Nero два смысла – про фонетические аллюзии вы уже догадались, про итальянский замысел – на месте спросите.