В центре Москвы, на Тверской улице открылось кафе «Пельмэн». Место открыла новая компания — Е.doc. Её основным учредителем является Степан Пельман, прообраз которого и стал выдуманным рисованным героем кафе. Кроме него, в проекте участвует виджей MTV Чак, являясь идейным вдохновителем проекта.
Интерьером и идеей в целом занималась компания G-sign. «Пельмэн» - friendly place «с интерьером шумного нью-йоркского бара: белая плитка, кирпичный и деревянный потолок — всё намеренно выглядит неновым. Почти вся мебель и предметы интерьера в кафе изготовлены на заказ. На столешницах вырезаны разные звездочки-сердечки и стишки вроде «Зажарю до корочки пельменей горочку» или «Пельмень в кастрюле — виват бабуле!».
Здесь можно купить и салат из рукколы с креветками, и вишневую газировку, но, очевидно, что главное в этом месте — это именно пельмени разных типов, от самых обычных до японских гёдза и китайских дим-самов, все они варятся или поджариваются строго под заказ, но крайне быстро. Все изделия из теста готовятся вручную тут же — за лепкой можно наблюдать, сидя за столиком напротив. Всего получается 15 видов интернациональных пельменей, где в роли начинки, кроме мяса (в том числе свинины и баранины), выступает лосось, гречка, овощи, креветки, сыр, кальмары, картофель, вишня и творог.
В Pelman Hand Made самообслуживание. Чтобы гости не путались, работает система электронной очереди. При оформлении заказа посетитель получает чек с индивидуальным номером и ждет, пока пельмени варятся. Информация о заказах отображается на табло, также номера готовых заказов объявляются голосом.
В меню кафе также есть комплексные завтраки (с 10 до 12 часов), где гости сами готовят тосты и обеды (с 12 до 17 часов). В «Пельмэне» скоро будет можно заказать все с доставкой домой или в офис, эта услуга будет работать— в радиусе примерно трех километров.
Адрес кафе «Pelman»: Москва, Тверская ул., 20, стр. 1.
