Открытие. RUDI Italian bistro

На Новослободской улице открылось итальянское бистро RUDI. Заведение назвали в честь Рудольфо Валентино. Создатели — Лера Шулюмова и Павел Казьмин.

Кухней нового ресторана руководят два шеф-повара: сам Павел Кузьмин и Зафар Камилов, практиковавшийся в Италии.

В меню представлены как классические позиции, так и блюда в авторском прочтении шефов. Готовят пиццу и пасту, основой для которых стал рецепт Зафара, разрабатываемый на протяжении пяти лет. В меню также: ризотто, карпаччо, крудо, буррата и многие другие итальянские блюда.

За бар отвечает Марат Шатаев, для RUDI он создал раздел с авторскими коктейлями. Винную карту разработала сомелье Настя Вилисова.

Цитата из меню:

• Пицца с печеным перцем и анчоусами — 890 руб.
• Стриплойн-стейк / перечный соус / свежий салат — 1250 руб.
• Меланзанья — 690 руб.
• Крем-суп из порея / чипсы из порея — 490 руб.
• Брускетта с пармой / зеленый горох / мята — 520 руб.
• Кальмары с чили — 890 руб.