В середине декабря на Большой Никитской улице открылся новый ресторан SHE. Заведение открыли ресторатор Борис Зарьков и Ксения Собчак.
.jpg)
SHE - Wellbeing Bistro, кухню которого можно охарактеризовать как Mediterrasian. В меню сочетаются итальянские и японские позиции с небольшим уклоном в здоровое питание.
Идея, которую доносят создатели ресторана, заключается в том, что питание должно быть осознанным и полезным. В меню заведения можно найти позицию для любого гостя. Те, кто не могут представить ужина без мяса, смогут заказать копченое говяжье ребро с жареным картофелем и опятами (860). Печеный картофель с селедочным маслом (490) и крошка-батат с юдзу-сметаной (550) придутся по вкусу любителям овощей. Есть в меню и бургер с говядиной и картофелем фри (690). Помимо этого, гостям предложат разнообразие пасты, супов, закусок, десертов, а также азиатские позиции на любой вкус. Те продукты, которые считаются вредными, в ресторане заменили полезной, но вкусной альтернативой.
Шеф-повар бистро – Саша Вайнер. Казалось бы, что ничего необычного, но Саша – женское визуальное воплощение искусственного интеллекта. В разработке меню ресторана действительно принимал участие настоящий искусственный интеллект. Подробности того как все происходило создатели заведения расскажут позже.
Осознанное потребление отражается не только в меню, но и в атмосфере бистро. В деталях интерьера использовано много переработанного пластика. Для приготовления блюд используют местные продукты, а весь мусор, оставшийся от работы, отправляют на сортировку.
Электронное меню, используемое в ресторане, позволит гостям сделать заказ, соответствующий их личным особенностям. Кто-то захочет исключить из блюда лактозу, кто-то глютен, а кому-то нужна еда без сахара. Все это – не проблема.
Узнать подробности работы с искусственным интеллектом получится уже скоро. А пока что ресторан SHE ждет гостей на Большой Никитской улице, 15с1.
