Открытие. «KwakInn»

Дата открытия - июль 2017 года

Бельгийское пивное кафе «KwakInn» открылось на улице Академика Павлова, 7 в новом апарт-отеле Avenue-Apart. Интерьер шестого в Петербурге заведения сети делала Ксения Смирнова; кафе располагает просторным залом, рассчитанным на сто двадцать посадочных мест, открытой кухней, большими панорамными окнами, уютной разноцветной мебелью и многими бутылками с титульным напитком. Настенные мониторы транслируют спортивные мероприятия и кинофильмы.

Многолетний бренд-шеф сети Александр Кезин предлагает космополитичное меню с упором на бельгийскую кухню. В хитах числятся фирменные фриты, фламмекеш - бельгийский пирог на дрожжевом тесте с различными начинками, от фарша из ягненка с козьим сыром до лосося с сыром и красным луком, густой бельгийский суп ватерзой и суп-гуляш, бельгийские вафли с ростбифом или с курицей и грибами, беломорские мидии – моллюск в том числе готовят в прованском или арденнском стиле и по традиции подают в кастрюльках. Учитывая особенное расположение, меню в шестом кафе изменено в сторону премиальности; так, в суп ватерзой добавляют морской гребешок, раздел закусок прирос севиче с лососем со сливочным сыром и ягодами годжи и спринг-роллами с овощами и креветками, в горячем разделе появилось много рыбных блюд – к примеру, мурманская треска с соусом из абрикосов и зубатка со спельтой и гаспачо из маринованных помидоров.

В пивном меню обширный список из тридцати наименований разливного пива и порядка двух сотен бутылочного – в том числе пиво хранится в cold room, устроенной в зале напротив входа. Все пиво родом из Бельгии. Своей миссией совладелец и управляющий партнер Роман Навроцкий видит популяризацию пивной культуры в России.

Справка. Первое бельгийское пивное кафе «KwakInn» открылось в Северной столице на Васильевском острове в 2009 году. Сегодня в сети работают девять кафе, из них шесть в Петербурге, по одному в Риге, Таллине и Иркутске (открыт по франшизе).