Официальное открытие – 21 февраля 2008 года
Такой ресторан как «Nice café» наверное, понравился бы Одри Хепберн, потому что его образ кажется таким же утонченным и благородным, как сама актриса. Ассоциации с ней возникают еще и в связи с фотографией, которая находится при входе с внешней стороны улицы.
Красная ковровая дорожка… Вход обрамлен живыми красными розами. Гостей встречает доброжелательная хостес. В ресторане два зала: диванная зона (relax) сочетается с зоной круглых столов (business meet). На стенах огромные зеркала в рамах. Люстры из черного непрозрачного стекла, шоколадной гаммы диваны, рядом массивные книги с работами современных фотографов и дорогими ювелирными украшениями. В другом зале пастельные и кремовые оттенки сменяются розовыми и вишневыми. 
Интерьер в европейском стиле шикарен, а в дизайне явно чувствуется женская рука (дизайнер ресторана Светлана Мулева).
На вопрос о национальной принадлежности кухни и о музыкальных пристрастиях Роман отвечает в стиле «nice smile»:
«Определенной концепции в кухне или стиле музыки нет. Здесь то, что обычно нравится всем, поэтому у нас, например, играет европейский микс 60-х».
И в кухне шеф-повар ресторана Игорь Сусов создал меню из европейских блюд, хотя есть страница и с русскими традиционными блюдами.
Карпаччо «Nice» от шеф-повара (4 рыбы/4 соуса) - 720 руб.
Консоме из дичи (с утиной грудкой, фуа-гра) - 540 руб.
Филе барабульки (подается с овощным жульеном в апельсиновом соусе) - 850 руб.
Дорада - 700 руб.
Сибас - 700 руб.
Корейка ягненка «Лимузен» - 950 руб.
Гранд-Рибай - 1200 руб.
Бефстроганов с белыми грибами - 560 руб.
Блины с клубникой - 320 руб.
Печеное яблоко с медом и клюквой - 360 руб.
Салат из крабов с ананасами - 520 руб.
Феттучини с белыми грибами в сливочном соусе - 500 руб.
Адрес ресторана «Nice café»: Москва, Столешников пер, 7, стр. 2.
