Ресторан «Макото»

29 июля 2013

«Макото» - уникальный гастрономический ресторан японской кухни в Москве. В меню – закуски, рыба, мясо, суси, сасими, японские сэндвичи, редкие виды японских рыб.

Кухню ресторана «Макото» возглавляет японский шеф-повар Судо Тейджиро. Родился в городе Нарита недалеко от Токио. В 18 лет Судо-сан поступил в кулинарное училище и через год начал стажировку в известном ресторане «Киойчо Фукудая» в Токио, где готовил для премьер-министра Японии. Проработав там шесть лет, он прошёл путь от помощника повара до су-шефа. Самостоятельный путь шеф-повара начался уже в другом ресторане Японии «Окина и Канетая». В Россию Судо Тейджиро впервые приехал в 2003 году. Здесь он работал в качестве консультанта японских ресторанов, обучая поваров России секретам японской кухни. Год назад Судо-сан получил приглашение работать бренд-шефом ресторана «Макото». С тех пор мастерство Судо-сан может оценить любой гость «Макото».

Из страны восходящего солнца он привез рецепты абсолютно новых для московских гурманов блюд. Это и закуски из гребешка, мраморного мяса и крыльев ската. В меню ресторана вы также найдете традиционные японские закуски, суси, сасими, рыбные блюда, японские стейки из мраморной говядины, сэндвичи. Все морепродукты и рыба доставляются напрямую с токийского рыбного рынка Цукидзи, а устрицы (в ресторане работает устричный бар) – с лучших дальневосточных и европейских ферм.

Ресторан порадует вас разнообразием меню: бизнес и деловые ланчи, дневное, вечернее меню. Удивит вас и многообразие редкого алкоголя, представленного в меню «Макото»: настоящий японский виски, японское пиво, сакэ, авамори, сетю, коктейли на основе юзу, калписа. Есть и безалкогольные летние напитки и лимонады.

В ресторане работает устричный бар. Все морепродукты и рыба доставляются напрямую с рыбного рынка Токио Цукидзи, а устрицы - с лучших дальневосточных и европейских ферм. Устрицы подаются в родных раковинах или готовятся по оригинальным японским ряцептам шеф-повара Судо Тейджиро.