В бизнес-центре «Белые сады» команда Кофемании открыла свой новый ресторан Cheapside Josper Bistro. Ресторан назван в честь самой оживленной улицы лондонского Сити, где исторически работали продуктовые рынки, первые кофейни и биржа. Cheapside – «рынок» происходит от староанглийского ceapan – «продавать». Заведение работает в формате «хоспер-бистро» – главные блюда готовятся в закрытой печи-гриле josper, которую топят древесным углем.
Заведение небольшое на 52 посадочных места, оформлено в духе Америки 1920-ых годов с высокими окнами, панорамными окнами, чугунной плиткой, напоминающей о старых заводских помещениях. В центре комнаты установили длинный деревянный стол, рассчитанный на большую компанию. Стулья и табуреты из американского дуба обиты натуральной кожей. Столешницы и зона барной стойки сделаны из вулканического камня пиролава с кракелюрами.
Шеф-поваром заведения стал Олег Петриченко, который раньше работал в Kinki. Он придумал для ресторана меню, которое состоит преимущественно из мяса, рыбы и бургеров. До 12:00 в ресторане действует меню завтраков с кашами, омлетами, яичницами, запеканками, блинами, сэндвичами и комплексным предложением за 500 рублей. Из алкоголя предлагают пиво, вино, настойки и несколько классических коктейлей.
Цитаты из меню:
Английский завтрак - 500 рублей
Куриные крылышки с картофелем фри - 450 рублей
Цыпленок табака - 800 рублей
Соба с уткой - 700 рублей
Мозговая косточка - 450 рублей
Кесадилья с курицей - 400 рублей
Бургер Риппер - 600 рублей
Бабба-бургер с креветками - 600 рублей
Котлеты из карпа - 500 рублей
Палтус в хоспере - 1100 рублей
Лосось с овощами в хоспере - 700 рублей
Тартар из тунца - 800 рублей
Коул Слоу - 300 рублей
Цезарь с креветками - 500 рублей
Греческий салат - 500 рублей
Луковый суп - 350 рублей
Адрес ресторана «Cheapside Josper Bistro»: Москва, Лесная ул., 9 (БЦ «Белые сады»).
