Ресторан «Балкон»

17 марта состоялось официальное открытие ресторана «Балкон», расположенного на 7-м этаже торгового центра «Лотте Плаза». Создатель ресторана - питерский холдинг «Ginza Project» - дополнил площадь, служившую в прошлом году летней верандой в средиземноморском стиле, основным помещением в 1200 кв. м. Вместе с летней верандой (1000 кв.м.) ресторан теперь занимает 2200 кв.м.
По мысли авторов из «Ginza Project», многообещающий формат заведения и выгодное расположение смогут сделать ресторан культовым местом Москвы.
Шеф-повар ресторана «Балкон» - знаменитый Вильям Ламберти. Он признается, что на этом проекте ему «впервые удалось полностью реализовать творческую фантазию, сделать меню от всего сердца», разработав нетривиальное исполнение даже самых популярных блюд.

Необычен формат нового ресторана. Здесь полностью открытая кухня, так называемая «островная».
В огромном зале расположено 7 островов: горячий цех, остров восточной кухни, пиццерия, бар для приготовления соков фрэш и домашних напитков, холодный цех, винный бар и кондитерская. Все этапы приготовления блюд происходят непосредственно на глазах у гостей. Здесь выпекают хлеб, жарят мясо, замешивают муку и варят спагетти, готовят гриль, шаурму, сладкую вату, угощают посетителей гостинцами, которые можно унести с собой домой.

Все призвано создать у гостя ощущение большой гастрономической ярмарки. В меню ресторана ожидается более 300 блюд различных кухонь мира. Управляющий проектом Дмитрий Болдырев рассказывает, что каждый гость найдет на «Балконе» кухню на свой вкус.
В планах ресторна «Балкон»: выступления ди-джеев, живая музыка, проведение корпоративных мероприятий и частных вечеринок. На торжественном открытии выступила группа «Танцы Минус».

Выдержки из меню:

Салат «Балкон»- 460 руб.
Тар-тар из говядины - 270 руб.
Милефоле из краба - 600 руб.
Салат с перепелкой - 500 руб.
Капрезе - 400 руб.
Брускетта с сыром «Бри» и форелью - 270 руб.
Котлетки рыбные - 400 руб.
Фуа-гра с крем-супом из каштанов - 700 руб.
Борщ «Балкон» с белой фасолью - 230 руб.
Крем-суп из брокколи с креветками - 210 руб.
Тальятелле с лососем - 460 руб.
Феттучине с грибами - 530 руб.
Пиццокери - 270 руб.
Ризотто с копченой перепелкой - 500 руб.
Ризотто с уткой и грибами - 700 руб.
Ангус тальятто с пармезаном - 800 руб.
Дорадо на соли - 770 руб.
Си-басс с соусом красное вино - 700 руб.
Дорадо на гриле - 600 руб.
Осминоги гриль - 600 руб.
Овощи гриль - 320 руб.
Спаржа на пару 250 руб.
Гречка с грибами и жареным луком - 180 руб.
Татаки из форели - 210 руб.
Татаки из тунца с оливковым маслом - 600 руб.
Татаки тунец с гребешком - 630 руб.
Мисо-суп классический - 150 руб.
Морской гребешок с овощами - 540 руб.
Роллы с тунцом - 280 руб.
Роллы с огурцом - 70 руб.
Яблочно-брусничный пирог - 300 руб.
Клубника с маскарпоне - 350 руб.
Ананас жареный - 350 руб.
Крем-брюле с малиновым соусом - 150 руб.
Торт «Медовик» - 200 руб.
Торт «Канадский сюрприз» - 350 руб.
Сорбет лимонный - 140 руб.
Фрэш морковный - 200 руб. (250 мл)

Адрес ресторана «Балкон»: 7 этаж Lotte Plaza, Новинский бульвар, дом 8.