Ресторанный критик: ресторан «Троекуров», Екатеринбург (2 часть)

очень рекомендую

Ресторан «Троекуровъ», Екатеринбург, Малышева, ул., 137

16.04.2015

Рейтинг: 16 апреля 2015 года

Читать первую часть

Сет «Европа», 2350 руб. и чуть меньше полутора часов.

1. Комплемент - осьминог отварной, картошка, черри. Набор хлеба с паштетом - такой же, как вчера.

2. У повара есть вкус, это я уже понял. И наши вкусы совпадают - мне, почему то, так кажется. Идеальная телятина, идеальный соус, зелень, каперсы - вителло тонато моей мечты. Только черри не понравились. Могу догадываться... Были бы свежие, все бы хорошо, он их ошпарили, снять кожицу, и так хранили заготовку, немного... неприятная нота появилась. Отложил, впечатление почти не пострадало.

3. Салат из камамбера с орехами - докризисный сыр, начал отвыкать, черника, смородина и клубника, орехи кедровые, немного салатного листа и пена, чего-то очень похожего, но не сообразить. Распределяется по всему, легко. Такое сливочно-ванильное что-то.