Колонка ресторанного критика: кафе «Эрисиони»

Рейтинг: 2 ноября 2011 года

С улицы это выглядит не просто ужасно, да так просто нельзя. Даже последние «шаурмы» поняли, что так уже нельзя. Просто нельзя. Отпугивать. Внутри все получше. Просто, чуть облуплено от старых хозяев, но ведь подходит всем остальным сторонам. Светло, опрятно скатерками. И эта… бедность избовая, как-то сочетается с кухней. Когда бедность становится безыскусностью. И туалет, наша лакмусовая полоска, чище многих современных мест, а полотенца заправлены совсем уж необычно дорогие. Мягкая «треслойка», которой я уже не видел год. Экономят все.

Дорого. Например, чай, или чашка, ИЛИ ужасный циклопический френч-пресс (180), как двухлитровая бутылка пива. И дороже нашего последнего открытия ГП «Хачу Харчо». И нет обещанных меню чабреца и мяты. И кухня. Удивительно, почти все знакомые позиции грузинской классики чуть дороже. Зато, состав меню, если вырезать весь раздел салатов (майонез и Щвейцария), очень точен.

Главная тут, грузинка «около пятидесяти». И главное тут. Основа и фундамент, Президент и Парламент. То, что я так люблю. Общается, порхает, причитает и отчитывает замечательным акцентом «такой молодой и красивый, а вино коньяк не пьешь!». Советует. Рассказывает. Опекает. Делает кафе она.

Лобио в закусках, чтобы не путать с горячим лобио, назвали «Зеленая фасоль с грецким орехом» (180). Замечательно. Не паста из миксера, как в большинстве мест, а трудоемкая «каша» рубленых компонентов со спичечную головку. Все чувствуется. И травянистость волокон, и кусочки лука и орехи. Очень немного, но ругать больше не за что. Сациви (260!!!) опять на треть меньше «ресторана прошлой недели». Что ж это такое? Соус превосходный, с терпким послевкусием неперебитых орехов. А вот кура могла быть и вкуснее. Немного водянистые куски бедра, в каждом втором хрящик да попадется. Если филе, то уж филе отдай! Только «хорошо».
Харчо (180) необычно. Мне очень понравилось, но необычно для наших широт. Главная нота - очень крепкий бульон говяжий с мясом, на втором месте тонкая кислинка, а уже потом, томаты, зелень и все другое. Это, прежде всего, мясо и мясной суп, как и должно. Хачапури имеретинский (200 половинка) - удача 100%. Тонкое, но аппетитно сопротивляющееся тесто, соленый сыр, едва ли толще самого теста, и румяный верх.

Итого. Для звезды не хватает порядка с улицы, корректировки цен и не прогонять гостя. Все гостеприимство рушится, когда счет рукописный приносят без спроса, до окончания четвертой перемены. А тут... Очень симпатичное, домашнее, душевное кафе, с ценами демократичного ресторана. Блюдами в меню и за 400, и за 650 рублей. Что уж точно кажется сумасшествием в столь простом месте. Все равно. Рекомендую. Теплое место.

Адрес кафе «Эрисиони»: Санкт-Петербург, Басков пер., 4