Доставка: ресторанный критик взвешивает «Тигрица. Seafood, rrr»

Шел мимо Made in China — много людей едят на скамейках перед витринами. То был последний день без веранд, и я выбрал «Тигрицу»! Просто потому, что вспомнил про нее https://madeinchina-spb.ru/tigritsa. Люди умные: за три месяца совсем ничего не открывалось, как же не привлечь внимание единственным в городе запуском? Обычно надо конкурировать за внимание с сотнями других, а тут эксклюзив. Даром что это полностью виртуальный проект, надстройка, маска Тигрицы на Made in China. С тем же успехом десять СМИ могли не печатать пресс-релизы, а владельцы — сотни пакетов с новым лого. Назвали бы «Сезонное меню», как все и называли изменения, внесенные Пандемией в ассортимент!

С первых сообщений меня пугала фраза «В меню включили 28 позиций». Какой к чёрту сезонный «поп-ап» проект, only «на вынос», с тремя десятками блюд? Не десять, не двенадцать... Зачем в креветочном концепте блюда с лососем, говядиной, вегетарианские и Том Ям за 520 российских рублей хлебать в сквере у «Астории», как Есенин это любил делать перед… ну, сами знаете чем. Доставка есть, но ко мне бесплатная от 2600. На самовывоз – а ведь придется — скидки нет. Злые, злые хозяева. Добрые не сделают слоганом «заведения» рычание: «Р-р-р-р-р!».

Двери перекрыты столом. К запрошенному получасу не приготовили девушки без маски мой заказ. Несколько минут обождал, и вот несут мелкий пакет без ручек, размера самолетного пакета для <цензура>. Попросил — дали нормальный, ручкастый. Это я к тому, что все настроено на еду прямо тут, рядом, заказал ли человек по телефону заранее самовывоз или пришел с деньгами в потной от жары ладошке.

Пакет небольшой: все вместе — четыре блюда на 1600, с пакетом, приборами и всей упаковкой — весят 780 граммов. Да, буду сегодня перевешивать все и документировать скринами! Пока все фирменное, помеченное отпечатанными на каждое блюдо яркими этикетками. Пока все красиво и приятно, частично оправдывает «взрослую» цену. Приборы, чеки, палочки, салфетки… Вот тут бы не помешали влажные – учитывая специфику еды руками.

Хот-дог из молочного хлеба с креветкой и снежным крабом (350). Почему-то перевернут, хотя коробка небольшая, ниже самой булочки, с удерживающими «крыльями» картона – случайно перевернуться не мог. Вкусно-сочный соус на основе сурими, уж как я понимаю понятие «снежный краб», и очень плотные креветки. Переваренные, пережаренные, как цукаты из креветок. Указано 180 граммов, дали 150, и это вместе с упаковкой – сворована четверть!

Хрустящие креветки в соусе карри (450). Нежные креветки в уже не хрустящей — ешьте прямо там! — но нежной и тонкой панировке. Отличный густой соус в кокосово-индийском стиле. Шесть креветок — жирных креветок в обоих смыслах — положены в коробочке на соус: кажется, что больше, объемнее. А их всего 210 граммов вместе с соусом и двумя упаковками! Указано 250 граммов: умыкнули более четверти, и то если указано с соусом!

Криспи тако сет (450). «Рис, нори, темпура, креветка, тунец, лосось. Соус сливочный васаби, цитрусовый терияки, соус унаги» — шесть небольших «защипов» кляра-теста на нори с обычным рисом внутри и шапочка острого тартара на манер острых суши. Неплохо, но можно поиграть с легкостью обжаренного теста: чуть бы меньше усилий при разжевывании. Обещали 190 граммов, отдали 208 с коробкой! Ну хоть тут по-честному!

Слоеный торт с заварным матча-кремом и свежими ягодами (320) совершенно не похож на свое фото, прям до «караул, не то положили». Вместе с коробкой 145 граммов, а не 160 чистого веса. Где пятая часть? Грабёш-ш-ш. Часть поделенного на шесть прямоугольников невысокого торта. Неплохого, но в номинации «матча-блинных-тортов» это самый низкий и простецкий за года два.

Итого. «В первый день работы поп-ап-бар продал свыше 300 блюд и 200 напитков» (The Village). Верю. Только верните мне 265-267 рублей. Кроме порций, все уже сейчас выглядит приятно, фирменно, так что для дорогущего легкого пикника на траве у Исаакия это самое престижное и депутатское решение! Еще и рядом, не успеет остыть и поникнуть. А по блюдам… через двадцать дней с запуска, да в ресторане с нормально работающей кухней — не с нуля же — пока слабо.