Колонка ресторанного критика: Ресторан «Акио»

Рейтинг: 22 февраля 2011 года

Акио - не японский ресторан? Куда катится лингвистика глобализьма? Кавказский? Почему не «Авас»? Но прибаутки в сторону: удивительно видеть столь серьезную штуку в таком месте. Российский проспект, конечно, отражает российскую действительность, а его часть «выселки», та что с виадуком, еще меньше красит. Хотя, для банкетника, наверное, все равно. Серьезного, но не лишенного больших минусов.

Встреча: на входе принимает «Администратор», вида охранника, но бейдж важнее. Предлагают раздеться в гардеробе или «можете с собой», передавая гостя официантке. Много места. Коридоры, холлы, гардероб «большого театра»...

Интерьер - ожидаемый. Дерево мебели, кирпич стен, черно-белые фото кумиров Америки. То, что есть три зала, могу судить лишь по каталогу. Все портит холод в зале. Придя с ветреных минус 20, ощущаемых как минус 30, хочется тепла. И дует из вентиляции и «камень» зала морозит душу. А телеканал «ру.тв» еще больше морозит душу.

К кому нет претензий, так это к официантке. Очень приятно, обходительно, добро. Только добрый человек, все пытался меня пересадить от холода сквозняка. Да, приборы к основному блюду я так и не получил. Но ведь, переливает пити, и не пытается весь горшок «усадить» в миске. А ведь именно так, переливая через край, делают почти все. Оставляет в горшочке немного бульона. Потом перелить. И не остынет в толстостенном горшочке. Вот правильные манеры. А приборы… Приборы с соседнего стола возьму.

Меню не понравилось. Во-первых, все в кучу. Цезарь, тальятелли, долма, сырные тарелки, куттабы (именно так) и «деликатесные салаты» с дорадо. Во-вторых, контент. Салат выбрать я не смог. Это уже экстраординарное событие. Холодные закуски еще больше расстраивают. Нет ничего ожидаемого, как баклажановые рулетики или лобио. Ну что там чаще всего предлагают…

Лаваш (30) листовой. Холодный. Ладно. Съедобно.

Куттабы с тыквой и мясом (50/60) прекрасны. Мастер делал. Тыквенный, несмотря на тонкий слой, сладок и ароматен. Мясной, с преобладанием баранины, солен (положительно), а тонкий слой начинки не «растворяется» в тесте. И в порции, кстати, две штуки. И не понять, заказывая. Отличное предложение!

Пити (235) отличная подача, правильные допы. К начинке и балансу не придраться, мяса много, нут тверд. Пара моментов: бульон недостаточно жирный и плотный для пити, и айва необычно зелена. Впервые такое встречаю. Не еще и распаренную мякоть, а так, «пожевать», как зелено яблочко.

Шашлык баранина (320). Из всего многообразия выбрал классику. Хорошее мясо, красивое на срезе, хорошо приготовлено. Лук, нарезанный одной спиралью, не совсем удобно, как привычные кольца, с сумахом, и лаваш-подкладка. Для города и закрытого помещения: «отлично».

Напитки. Расстраивает раздел. Писали про комплиментарный чай в армудах. Нет его. Ладно, покупаю чай с чабрецом (100). Получаю фирменный чайник «альтхаус» с пакетом «эрл грей». Обескуражен и расстроен, хоть в другом месте и хвалил бы за выбор и подачу. Травку тимьяна положили «вдобавок», и на вкус хорошо, но как-то совсем не по-кавказски. Европейские чашки и сахарница без ложки.

Итого. Ресторан неплохой. Есть зачатки так воспеваемого мной, гостеприимства. Замерзший я уходил в холод. Не согрет и не согрет теплом. Больше не пойду. Место, где вилку невозможно держать в озябших, скованных руках, пусть хоть какую кухню предложит... Возможно, летом.

Адрес ресторана «Акио»: Санкт-Петербург, Российский пр., 14