Колонка ресторанного критика: чайхана «Аъло»

Рейтинг: 14 ноября 2012 года

Чайхана, но не у Апрашки логичной, а в конце Декабристов. Не из Мариинки ли узбеки ходят?

Не могу не сравнивать с «Халол» в Апраксином переулке, так проще рассказывать: тут почти дворец. По сравнению. Что совершенно понятно, там не надо для своих, рыночных, «выделываться», они и так придут. Тут ремонт живее, цвета радующие, мебель совсем другого порядка. Туалет чище, хоть и тут нет полотенец в диспенсере. На столах красивые графины с уксусом, наполненные кусочками овощей, ресторанная подача приборов в тканевом конвертике с отделениями. Посуда на уровень дороже, сами приборы лучше. Даже большие чайники с чаем за 20 рублей (!!!), приятнее выглядят. Впечатление умеют делать лучше.

А вот меню, к сожалению, обычное, больше похожее на плохое азербайджанское, десятистраничное. В отличие от листка на дюжину блюд в настоящих СУС («секретная узбекская столовая» - прим. ред.), где нет ничего лишнего, тут папка дерьмантинова, многостраничная. Цены привожу условно, счет пишут на товарном чеке и не отдают на руки. Я рассчитывался у стойки. Все равно, берут небольшой набор блюд большого меню. Они и есть живые и свежие. Самса (60) - слабая четверка - только говядина, нет баранины. Поддельная елочная игрушка, блестит, но не радует. Красива, ладно сложена, котлета крупно рубленная с соком... не то. Съел, но тот самый вкус самса, не повстречал. Вот лагман (120) - тот самый. Да, можно и острее, и чуть богаче, но совершенно правильная лапша и плотнейшая заливка-подливка, мясная, даже все овощи пропитались мясным духом. Мастафа с нутом (110) густой, сумбурный суп с рисом и вареной говядиной бледной, без эмоций и характера. После первой ложки хочется отставить в сторону. Манты баранина (150) средний вариант. Плохим пять мешочков не назову, но много есть мест, где лучше. И айран лучше подавать отдельно, не обмазывать каждую.

Салат катык (40) - какую радость, оказалось, могут приносить просто свежие, только порезанные соломкой овощи в прекрасном холодном айране. Самодельном. С огурцом и редькой во главе. Здорово. Чисто вкусом. Легко. Не «заправлен салат», а равные доли айрана и овощей. Плов свадебный (150) - настоящий узбекский грубоватый, похожий на рис девзира, особо смачно пропитан маслом, нужным, вкусным букетом масла: но я предупредил наших фитнес товарищей, много его, масла. Точный набор специй и нохат мягкий. Отлично. А вот ковурма (190) самое дорогое блюдо из костей. Пересушенное мясо, и не знаешь, радоваться или нет, тому, что его всего наскреб меньше чайной ложки. Остальное кости. Ну и картошка успевает остыть, не до радости... Только лука пряди и внимание отвлекают.

Круглосуточно. Еще интереснее, ведь место не назвать центрально-проходным. Приносят все быстро и сразу, хорошо хоть все такое свежее и горячее, что спокойно дожидается десять минут своей очереди. Попросил отдельно приносить - удивилась, но принесла. Про шашлык предупреждают: долго, сорок минут, надо угли зажигать... Девушка, вообще, приветливее и легче в общении своей коллеги с Апраксиного переулка. У батарей жарковато сидеть, да еще и еда сытная, горячая: пропотеть можно как в сауне. Зато в отличие от коллег тут два зала, курящий и не курящий. Едва ли не первый СУС где зал позволяет. И где я видел людей с месячным ребенком.

Итого. Местным. В рекламке пишут смешное «10 минут пешком от метро Сенная». Я посмотрел результаты последней Олимпиады в беге, помножил... Самый быстрый человек планеты не пробежит эти восемь остановок и за 18 минут. А обычный гость, пешком, почти час. Значит, местным. Еда уступает всем СУСам, оформление и обслуживание выше всех уровнем. Местным. Это вывод и итог.

Адрес чайханы «Аъло»: Санкт-Петербург, Декабристов ул., 49