30 и 31 марта состоится первый в истории Петербурга рынок на рынке. Два дня с одиннадцати утра и до восьми вечера на Долгоозёрном рынке будет проходить мини-фестиваль гастрономической культуры.
.jpg)
Что такое «Рынок выходного дня» и где?
Организаторы – команда #ОНИПОЖРАТЬЛЮБЯТ – соберут в одном месте лучших локальных производителей продуктов, тематические обеды от резидентов Долгоозёрного, мастер-классы шеф-повара Антона Исакова, экскурсии по рынку, музыку, танцы и развлечения для детей.
Это будет уже тринадцатый «Рынок» от проекта, исполненного любовью к еде и людям. Кроме того за год существования #ОНИПОЖРАТЬЛЮБЯТ провели более 60 завтраков, бранчей и ужинов в разных точках Петербурга и области, гастрономические туры зарубеж.
Традиционно на «Рынок выходного дня» съедутся одни из лучших локальных производителей, фермерских хозяйств и новые проекты, которые представят молочные продукты, сыры, мясные и рыбные деликатесы, морепродукты, домашнюю пасту, соусы, фрукты и овощи, мёд, выпечку, кондитерские изделия и многое другое. Кормить и поить гостей будут бургерами с лососем от «КУПИРЫБУ», камбоджийским кофе от «Cambogica», свежими тропическими фруктами от «AvoBravo», домашними сырами «Chevre» и многим другим.
Долгоозерный – самый современный рынок Петербурга, открывшийся весной 2018 года в Приморском районе. В реконструированном четырёхэтажном сельскохозяйственном корпусе можно не просто купить качественные продукты, но и пообедать, поучаствовать в ярмарках и фестивалях, и даже позаниматься спортом.
Расписание фестиваля
Оба дня «рынок на рынке» открыт с 11:00 до 20:00. В это время гостей ждут уютные кафе и лавки резидентов.
Каждый день с 12:00 до 17:00 будут проходить мастер-классы для детей, Здесь опытные повара поговорят с детьми о еде, художники и handmade-мастера научат еду рисовать, лепить и выпекать. И даже есть еду надо уметь! Участие бесплатное.
За музыку на протяжении фестиваля отвечают: диджей и шеф-повар по совместительству – Костя Опексин – он умело управляется со вкуснейшими блюдами и раздаст всем классного хауса, и его коллега, любимец гостей всех без исключения «Рынков» DJ Антон Хохряков.
Суббота
15:30 – Мастер класс и экскурсия по рынку с Антоном Исаковым.
Антон – креативный шеф-повар – специализируется на творческой подаче. Успел поработать в Gusto, на холдинги Italy и Ginza. Принял участие в разработке книги рецептов для слабовидящих людей. Он проведёт экскурсию по «Рынку выходного дня» и расскажет о продуктах, качестве и выборе лучшего. Здесь в режиме реального времени выберет продукты, из которых будет позже готовить на мастер-классе. Экскурсия будут транслировать в Инстаграм-аккаунт @theylovetoeat, а свой мастер-класс Антон превратит в настоящее кулинарное шоу. Участие бесплатное.
Воскресенье
14.00 – Обед прямо на рынке от «Коптильщиков» и лекция «Разговор за мясо». Эти ребята знают толк в мясе и лучше всех готовят стейки. Удостовериться в этом поможет вкуснейший обед с мясным комбо (оплачивается отдельно). Регистрация откроется в ближайшее время в Инстаграм @theylovetoeat
Кто резиденты «Рынка выходного дня»?
1. «КУПИРЫБУ» – интернет-магазин настоящей дикой рыбы и натуральных морепродуктов с Дальнего Востока России. «КУПИРЫБУ» – постоянные участники фестиваля, известные всем по бургерам с лососем, и в этот раз собираются подготовить особое меню.
2. Проект «Cambogica» представит камбоджийский кофе, тот самый со вкусом шоколада, кокоса, орехов и ванили. 100% натуральный молотый кофе с необычным вкусом и ароматом. Кофе имеет сладковатый оттенок за счет способа обработки, сохраняющего природную сладость оболочки кофейной ягоды. Выращивается только на одной плантации семьей потомственных фермеров. Особый способ обжарки позволяет подчеркнуть насыщенный вкусовой букет с нотами шоколада, кокоса, орехов и ванили.
3. AvoBravo – проект, который использует особую технологию дозревания, поэтому на рынке можно будет купить настоящие свежие, готовые к употреблению тропические фрукты. На маркетах всегда угощают вкуснейшим манго.
4. Студия цветов Kraft Flowers – самые красивые, цветущие и ароматные участники наших рынков, привезут на рынок свежих цветов и всякие приятности и красивости для дома
5. Лавка домашнего сыра Chevre – мега красивые и вкусные сыры из Ярославля, количество сыра очень ограничено). Варят сыр по рецептам, передающимся из поколения в поколение из козьего и коровьего молока.
6. Среди участников рынка будут «Мишкино Лакомство», известные постоянными посетителям рынка выходного дня по варенью из шишек и разным видам меда с собственных пасек, на маркет привезут соты и разрешат попробовать мед в самом натуральном виде.
7. Проект Mindali предложит свои натуральные паштеты из орехов без лактозы и глютена и кешью-сыр от проекта.
8. КупиПаштет – это сливочные паштеты ручной работы. В ассортименте множество вкусов: из печени индейки, из говяжьей печени, из печени цыпленка, грибной паштет с печенью цыпленка, паштет из печени цыпленка с черносливом и грецким орехом, паштет из печени цыпленка с базиликом в вине и множество других.
9. Пекарня 1/38 Streets Bakery предложит гостям хлеб на живой закваске, умопомрачительную выпечку, десерты и шоколадные конфеты ручной работы.
