12 августа 2008 года
У Довлатова в «Заповеднике» все тихо бредят Пушкиным. А также стихами Пушкина, друзьями Пушкина и всем остальным Пушкина. Так и в Петергофе иногда ощущается легкий фанатизм по отношению к фонтанам, дворцам, Екатерининской эпохе (шире – к расцвету российской аристократии), и персонально к товарищу Самсону. Впрочем, явные перехлесты можно перечислить по пальцам – так например, крайне вычурное, на французский манер, название весьма и весьма скромного кафе, или воткнутый ни к селу ни к городу кусок классицистического декора… В целом все достаточно логично – культурное достояние становится брендом, туристы посмотрев дворцы, более охотно кушают в заведениях, которые можно хоть как-то ассоциировать с только что виденными красотами. Да и по результатам блиц-опроса, проведенного среди руководителей петергофских заведений, картина получается следующая. Петергоф развивается как туристический центр, также растет поток посетителей за счет роста благосостояния местных граждан (включая петербуржцев). Причем влияние последнего фактора особенно важно – в некоторых заведениях разница между посещаемостью в разгар туристического сезона и вне оного постепенно становится все меньше и меньше.
Другие же заведения гораздо менее позитивно реагируют на тенденции последнего времени – рост числа потенциальных посетителей, изменение их запросов и возросшая конкуренция создают для них изрядные проблемы. В таких случаях недостаток клиентуры при работе a la carte зачастую компенсируется за счет работы с тургруппами и банкетов.
Однако обратимся к конкретике. В течение определенного времени мы посетили ряд ресторанов и кафе находящихся в центре Петергофа.
Кафе «Вена» расположено по адресу Санкт-Петербургский пр., дом 30. Интерьер выполнен в популярной здесь классицистической, немножко помпезной манере. Впрочем, здесь эта стилистика использована к месту и со вкусом. В зале порядка 40 посадочных мест, атмосфера спокойная и уютная. Цены хоть и не запредельны, но и совсем щадящими их не назвать. Итак, салаты: «Фитнес» (куриная грудка, яблоко, грецкий орех) – 180 руб., «Деликатесный» (балык, буженина, яблоко, лук, грибы) – 230 руб. Супы – 150-200 рублей. Горячее: жаркое из индейки соусом из жгучего перца – 275 рублей, рулет из филе цыпленка с картофельным пюре – 325 рублей, бифштекс – 365 рублей.
Ресторан «Морской» на улице Правленской. Совсем близко к самым главным достопримечательностям. Планировка ресторана специфична – от входа идет достаточно узкий коридор. Первое впечатление – будто зашел не с той стороны, со служебного входа. Однако если побороть смущение и начать двигаться по коридору – обнаруживаешь несколько помещений полных обедающих туристов. Некоторая нестандартность планировки может даже показаться довольно забавной. Изучим меню. Салат из свежих овощей со сметаной 120 руб., салат «Столичный» - 170, салат «Греческий» - 190 рублей, салат-коктейль «Крабовый» - 395. Супы: солянка рыбная за 250 суп-пюре из лосося с креветками -150 руб., суп-пюре из цветной капусты – 110 рублей. Форель по-царски с тушеными овощами - 350 руб., лосось запеченный - 490 руб.
Ресторан «Дорадо» находящийся по адресу Калининская ул., 7 – явление выдающееся, причем не только по меркам Петергофа. Специфика ресторана – экзотическая кухня. Здесь можно попробовать самые редкостные деликатесы, приготовленные из самых неожиданных ингредиентов. Можно конечно довольствоваться и классической кухней – тогда достаточно потратить порядка 1000 рублей, ну а если уж соблазнился кухней экзотической – готовь 4000 или 5000. Вход в ресторан оформлен гораздо скромнее чем сами залы, однако и он достаточно эклектичен и нетривиален - фигурки каких-то человечков наподобие тех, которыми украшают свои палисадники буржуазные европейцы, колесо от телеги и ковер… Внутри – три зала, один из которых банкетный. Всего порядка 100 – 150 посадок. Первое впечатление от оформления – всего много. Описать картинку целиком – сложно. Вот некоторые ее элементы: резные деревянные стулья, красивые и необычные. Рисунки на стенах – причудливая аэрография выполнена рукой французского мастера. Камин. Арфа. Прялка. Еще пара колес от телеги. Игуана в аквариуме. Самовар. В глазах слегка рябит. Была мысль сфотографировать игуану – остановила надпись, гласящая, что если животное (дикое животное!) напугать, то оно может разбиться о стекло. Запечатлеть игуану, разбивающуюся о стекло – не самая воодушевляющая перспектива. В банкетном зале на стенке чучела – головы лося и кабана с высунутым языком. Что ждет игуану?
Едем дальше. Бистро «У Самсона», Правленская ул., 1. Напоминает заведение образца 90-х годов. Опять же эклектика, наличие в интерьере не слишком хорошо сочетаемых стилей и элементов. Название – пожалуй не самое уместное проявление уже упомянутого локального культа. Зато цены достаточно скромные. Салаты: 100-150 руб. Супы от 90 руб. (суп-пюре из курицы) до 380 руб. (солянка рыбная из осетрины и форели). Вторые блюда от 150 (котлеты по-киевски) до 490 руб. (мясо «по-кавалерски»: говяжья вырезка с беконом).
Неподалеку от вышеописанного бистро - кафе «Трапеза» (улица Калининская, дом 9), работает с 1988 года. Принадлежит тем же хозяевам что и ресторан «Алекс Хаус» о котором речь пойдет ниже. Для обоих заведений характерна своеобразная, очень законченная и целостная атмосфера. Здесь в отделке очень много дерева, тона приглушенные – эстетика благородной старины, но без дворцовой пышности и лоска, более лаконичная и простая. В «Трапезе» небольшой зал – порядка 25 -30 посадок. Кухня – русская и европейская. Супы: от 150 руб. (суп из лосося) до 190 руб. (юшка рыбная) Горячее: от 250 руб. (котлеты по-киевски) до 450 руб. (жаркое из оленины с клюквенным соусом).
Ресторан и бистро «Пекин» расположены в отдельном здании по адресу Разводная ул. дом 7 корп. 1. Явно не образ маленького, тесного и экзотичного «чайна-тауна» из заокеанского фильма вдохновлял создателей интерьера. Первый зал (тот, где бистро) скорее виделся его автору как очередной олимпийский объект, путь и расположенный в некотором удалении от Пекина. Он напоминает большое шапито с коническим потолком, сценой в центре и китайскими вазами по углам. Очень большими китайскими вазами – есть и по два с лишним метра в высоту! Второй зал (ресторан) – более традиционен. Интерьер выполнен в более теплых тонах, а на стойке есть и совсем уж привычный атрибут китайской старины – банка с заспиртованными гадами. В меню представлены салаты в районе 180 рублей, горячее и закуски в среднем стоят 200 рублей, супы: 100-110 рублей (суп с куриными фрикадельками, суп с креветками и говядиной соответственно). Также имеется: горячее из птицы, в том числе: кусочки куриной грудки в кисло-сладком соусе, они же с зеленым перцем, они же с сельдереем - все по 210 рублей, горячие мясные блюда от 220 до 350 рублей, рыбные - 350 рублей в среднем.
Кафе «Двойка» на Санкт-Петербургском проспекте – заведение с весьма скромным интерьером, средним ценником и ненавязчивым сервисом. Рассчитано примерно на 60 посадочных мест. Салаты – от 90 до 220 рублей, супы 100 -180, горячее в районе 200 рублей.
Кафе «Петергоф» и кафе «Терраса», улица Морского Десанта ул., 3 и 3б соответственно – заведения ассоциации Ост-Вест. Они находятся рядом с платным входом в парк, среди сувенирных лотков, и бесконечных потоков туристов. Петергоф – достаточно солидное кафе с европейской (в первую очередь немецкой) и русской кухней. Интерьер достаточно лаконичный и солидный – его делали немцы и это сказывается. Средний чек – 400 рублей.
Терраса – бистро, где можно перекусить недорогим пирожком.
Еще одно заведение Ост-Веста - ресторан «Галерея» (Западная галерея Большого дворца) – оно уже по ту сторону входа. Гости – это тургруппы, обычные посетители парка, и VIP – персоны. Интерьер… ну а какой может быть интерьер в галерее Большого дворца? При этом мебель, барная стойка – все достаточно просто и скромно. Да и средний чек – 500-600 рублей.
На Санкт-Петербургском проспекте недавно открылся новый гостиничный комплекс «Самсон», и расположенный в нем одноименный ресторан. В основном зале ресторана 90 посадочных мест. В банкетном – еще 20. Ну и летняя площадка - 80 Интерьер прост, с большим количеством деревянных элементов и деревянной мебелью. Есть некоторый намек на стилизацию под XIX век. В ресторане планируется вводить более-менее регулярную шоу-программу и театрализованные мероприятия на открытом воздухе (в лучших традициях русской аристократии). Кухня ресторана – русская и европейская, причем европейская составляющая имеет некоторый «крен» в сторону Италии. В меню представлены: салаты в районе 200 рублей, горячие закуски от 170 (блины Петровские) до 450 рублей (медальоны из утиной печени с пряной грушей, пюре из манго и ягодным бальзамиком), супы – в среднем 200-220 рублей, в разделе «пицца паста» в большинство блюд – 280 рублей (это и пицца с морепродуктами, и паста карбонара), есть впрочем и тольятелли с лососем за 360. Рыбные блюда от 290 рублей (филе судака с шампиньонами и томатом) до 990 (на три персоны - плато «Дары моря»). Из мясного: стейк из мраморной говядины – 590 рублей, ростбиф из телятины – 460, свиная корейка гриль – 410 рублей.
Ресторан «Алекс Хауз» (Санкт-Петербургский пр., 44) находится рядом с гостиничным комплексом «Самсон», чуть в глубине. Об атмосфере этого заведения речь уже шла выше. Также как и родственник – кафе «Трапеза», «Алекс Хаус» является одним из долгожителей ресторанного бизнеса в Петергофе. Основные отличия от «Трапезы»: еще большее количество дерева, его более светлый тон, несколько большее количество посадочных мест. А также наличие действующего камина и портрета Петра Великого на стене. В меню: горячее из мяса - от 400 (эскалоп, фаршированный болгарским перцем, яблоком и луком с гарниром из ананаса и яблока в кляре) до 590 рублей (телячья вырезка с фисташками). Салаты - от 200 (тар-тар из помидоров с авокадо) до 560 рублей (салат»Гурман»- раковые шейки, креветки, авокадо, манго, салат), супы от 170 (суп луковый с гренками и сыром) до 280 рублей (суп из лосося и судака с раковыми шейками и хересом).
Ресторан «Классик» на улице Аврова. Расположен в здании пансионата «Петродворец» - то есть в готическом здании постройки XIX века. Маленький зал с баром, большой – со сценой (там более сотни посадок, но в основном он работает на банкетах – там весьма часто проходят свадьбы), и терраса. В меню: салаты, в том числе «Моцарелла»- 200 руб., «Нептун» из морепродуктов - 220 руб., «Форест» с грибами - 170 руб.
Супы в районе 200 руб. (крем-суп «Немо» - 220 руб., суп-пюре «Мираж» - 180 руб., солянка - 170 руб., уха по-европейски - 280 руб.). Горячие блюда: в среднем 400- 500 руб.
 |  |  |
На некотором удалении от фонтанов и остальных красот расположен ресторан «Караульный Домик» (Санкт-Петербургский пр., 2а). Отдельное здание – это действительно бывший караульный дом. Здесь очень уютная, домашняя атмосфера. На двух этажах – два зала, примерно по 20 посадок. Есть также маленькая терраска на втором этаже – буквально несколько посадочных мест. Когда-то здесь была французская кухня – отсюда и винтажно-европейский интерьер. Теперь кухня японская, а интерьер все тот же! Получается достаточно необычно и мило. Цены в ресторане вполне умеренные: суши от 38 руб. до 75 руб., сашими от 95 руб. до 790 руб., суши-ассорти от 295 до 1360 руб., супы- 60 руб. Чайник зеленого чая на двоих - 90 руб. Визитом в «Караульный домик» и завершилась наша прогулка по Петергофу. Приятных и Вам путешествий.
