Olluco — ресторан знаменитого перуанского шеф-повара Вирхилио Мартинеса

Olluco — ресторан знаменитого перуанского шеф-повара Вирхилио Мартинеса в Москве. Кухню заведения возглавляет шеф Никанор Вейра, он несколько лет был правой рукой Вирхилио в ресторане Central в Лиме.

В концепции заведения — локальные продукты в сочетании с перуанскими соусами, травами, кореньями и семенами из Анд. В ресторане Olluco можно заказать дегустационные сеты, «Главы», состоящие из морепродуктов, тропических фруктов и других продуктов с берегов Южной Америки.

Главный ресторан Вирхилио Мартинеса — Central в Перу, занявший в этом году второе место в ресторанном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Он является своеобразной одой Перу, с блюдами, прославляющими уникальные пейзажи, историю и традиции страны с использованием большого количества местных продуктов.

Заведение впервые появилось в рейтинге в 2013 году, и вот, спустя почти 10 лет, проект Вирхилио Мартинеса Olluco открылся в Москве и радует любителей высокой кухни авторскими блюдами от знаменитого на весь мир шеф-повара.


Allcafe рекомендует
Первый проект Вирхилио Мартинеса в России Москва, Даев пер., 19 , м. Красные ворота, Сухаревская, Сретенский бульвар, Чистые пруды, Тургеневская Кухня авторская
Закрыто до завтра
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие статьи
  «Гастрономия вне жанра» в ресторане OPUS «Гастрономия вне жанра» в ресторане OPUS
  Кровь, сок и мрамор: учимся разбираться в прожарках мяса Кровь, сок и мрамор: учимся разбираться в прожарках мяса
  Маринад для шашлыка: советы и рецепты Маринад для шашлыка: советы и рецепты
  Необычные блюда на мангале Необычные блюда на мангале
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в