Мясные блюда, приготовленные из жертвенного животного — обязательный атрибут ежегодного праздника мусульман Курбан-Байрам. Это и ароматный суп из бараньих ножек, и сочное жареное мясо, подаваемое с бобами, рисом и овощами, и жареные бараньи ребрышки, и различные сытные угощения из сердца и печени барана. Помимо мяса в эту знаменательную для исламского мира дату на стол подают сладости из миндаля, изюма, различные пироги и бисквитные торты. Когда отмечается Курбан-Байрам-2016 в России, Казахстане, Татарстане, Башкортостане, а также других регионах РФ и странах СНГ, узнайте прямо сейчас.
Какого числа начинается и заканчивается праздник Курбан-Байрам-2016
Люди, исповедующие мусульманскую веру, с превеликой радостью и почтением встречают и провожают священный праздник Курбан-Байрам (другое его название: Ид аль-Адха). Дословно с арабского название переводится как «праздник жертвоприношения». Именно в этот день мусульмане приносят в жертву Аллаху барана, быка или верблюда, а затем шумно и весело отмечают праздник, устраивая огромный пир.
Курбан-Байрам всегда приходится на 10 день 12 месяца Зуль-Хиджджа согласно лунному календарю, а продолжительность праздника составляет 4 дня. Также стоит знать, что данное событие празднуется ровно на 70 день после другого важного события в жизни мусульман – Ураза-Байрам. В этом 2016 году Курбан-Байрам начинается 12 сентября (по другим данным: 13 сентября) сразу после восхода солнца и, соответственно, заканчивается 15-16 сентября.
В праздничную дату начала праздника мусульмане стараются совершить паломничество (хадж) в знаменитую Мекку. Однако каноны ислама разрешают проводить обряд жертвоприношения в любой части планеты, поэтому празднование Курбан-Байрам выходит далеко за пределы Мекки. Торжества идут везде, где живут мусульмане.
По Корану, пророк Ибрахим однажды увидел во сне ангела Джабраила, передавшего ему от Аллаха повеление принести в жертву родного сына. Ибрахим не пошел против Всевышнего и прибыл в долину Мина (нынешняя Мекка), чтобы совершить священный обряд, но в последний момент Аллах не дал Ибрахиму принести в жертву сына и повелел жертвовать барана. Подобная легенда присутствует и в Ветхом Завете Библии, когда патриарх Авраам чуть было не принес в жертву сына Исаака.
По строгим исламским обычаям мусульмане должны готовиться к осеннему празднику жертвоприношения заранее: за 20 дней до празднования нельзя стричься, покупать и носить новую одежду, обувь, а также нежелательно веселиться и участвовать в шумных веселых мероприятиях. Кроме того, необходимо соблюсти 10-дневный пост.
С наступлением рассвета 12 сентября 2016 года каждый мусульманин должен совершить омовение и красиво одеться, чтобы отправиться в мечеть на молитву. Там же прозвучит и проповедь имама-хатиба. Затем, после молитвы начинается главная часть праздника Курбан-Байрам: жертвоприношение. Над животным (чаще всего, баран, овца, коза или бык) читают молитву и перерезают ему горло. Таким образом, приверженцы мусульманской религии ограждают себя от попадания в ад, так как по преданиям закланное животное помогает благоверным перейти мост Сират, простирающийся над местом грешников. Обычай предполагает заклание не только во имя здравия живущих, но и за упокой усопших родных и близких. Запрещается выбирать первое попавшееся животное.
Праздник Курбан-Байрам в России в 2016 году - Как отдыхают в Татарстане, Башкортостане и Дагестане
В России, как и во всем мусульманском мире, начало праздника Курбан-Байрам состоится ранним утром 12 сентября (понедельник) и продлится три дня до 15 сентября. Дни празднования будут выходными для нескольких регионов страны: Татарстана, Башкортостана и Дагестана.
Также мусульманский праздник Курбан-Байрам на территории России распространен в таких регионах, как Адыгея, Крым (крымские татары) и Чечня.
В Казахстане Курбан-Байрам имеет несколько другое название: Курбан-айт и также приходится на 12 сентября в 2016 году. На отдых будет отведено ровно 3 дня: суббота, воскресенье и понедельник (10, 11 и 12 числа, соответственно).
Какого числа празднуется Курбан-Байрам-2016 в Москве
В столице России Москве празднования Курбан-Байрам в 2016 году также пройдут 12 сентября. В этот день на специально отведенных местах последователям исламам будет можно совершить древний обряд – жертвоприношение. В связи с этим движение автотранспорта будет закрыто по ряду улиц столицы. Всего в Москве и городах Подмосковья выделено 38 площадок для совершения утренней молитвы и заклания жертвенных животных. Также в дни Курбан-Байрам-2016 пенсионеры-мусульмане будут иметь возможность заказать мясо закланного барана или быка по специальному телефону.
Соборная мечеть Москвы соберет в эти дни огромное количество празднующих мусульман.
Традиционные блюда для Курбан-Байрам 2016
Жертвенное животное не должно иметь заболеваний, его возраст обязан быть не менее 6 месяцев, также предполагается, что баран или бык будет красивым на вид и жирным. После того как жертвоприношение совершится, шкуру относят в мечеть, а из мяса начинают готовить вкусные традиционные блюда: плов, тушеные и жареные ребрышки, сочный шашлык из баранины, манты и др. В крупных городах России (Москва, Санкт-Петербург и Казань) отведать эти прекрасные праздничные угощения можно в халяльных ресторанах и кафе.
Также в первый день священного праздника на стол ставят ароматный хлеб, лепешки и разнообразные десерты: бисквиты, пироги, торты, сладкие блюда из изюма и сухофруктов. Их заботливые мусульманки-хозяйки выпекают за 2-3 дня до празднования.
Во второй день Курбан-Байрам обычно варят вкусный суп из ножек и головы барана, а также готовят мясные блюда из баранины. В третий и четвертый дни по традиции положено употреблять супы из костей барашка, а также жареные бараньи ребрышки. На нашем сайте в спецразделе Кавказская кухня (в частности, азербайджанская) вы найдете лучшие рецепты блюд, которые идеально подходят для празднования Курбан-Байрам.
Теперь вы знаете, когда отмечается Курбан-Байрам-2016 в Москве и какого числа в других регионах России (Татарстане, Башкортостане, Чечне и Крыму). Надеемся, что вы успеете подготовиться к этому важному для каждого мусульманина событию, и в день празднования очистите свои мысли от всего плохого, чтобы встречать следующие дни с радостью и добротой.
