В этом году выходит сотое издание гида «Michelin» по Франции. Впервые выпущенный в 1900 году, он не издавался во время двух мировых войн, а также в 1921 году. Начав свою историю в виде небольшого бесплатного красного 400 страничного справочника для автолюбителей с огромным количеством полезной информации (например, о замене шин и техобслуживании автомобиля), путеводитель «Michelin» с годами стал эталоном в области кулинарии и представляет собой книгу объемом более 2 000 страниц с описанием примерно 8 500 заведений. Миссия путеводителя, совпадающая с миссией Группы компании «Michelin», отражена в корпоративном слогане компании: «Движение к совершенству».
Выход сотого издания путеводителя — прекрасный повод для чествования всех видов кухни. Поэтому с 9 марта по 5 апреля компания «Michelin» организует «Le Mois Gourmand» («Месяц гурмана»). В этом ей будут помогать более девятисот ресторанов, отмеченных в гиде «Michelin» по Франции за 2009 год. Они подготовят специальные, «юбилейные» предложения: особые меню по доступным ценам, посещения продуктовых рынков, экскурсии в винные погреба с дегустацией вин, скидки в меню на вина, кулинарные курсы и т. п. Воспользоваться этими предложениями клиент может, предъявив пропуск, который прилагается к каждому экземпляру гида «Michelin» по Франции за 2009 год. Пропуск – на две персоны и может быть использован многократно во всех ресторанах, участвующих в акции «Le Mois Gourmand».
В честь сотого номера путеводителя «Michelin» по Франции, выходящего с 1900 года, по заказу компании «Michelin» были выпущены 100 вариантов оформления обложки для 100-ого гида МИШЛЕН. По случаю юбилея 100 именитых художников и студентов художественных училищ, выбранные по итогам конкурса, создали свои версии обложки для гида «Michelin». Каждая из этих работ спонсировалась шеф-поваром, который был отмечен «звездами» в путеводителе. Эти «произведения искусства» появятся в крупных книжных магазинах Франции с 5 марта, со дня начала продаж путеводителя «Michelin» по Франции за 2009 год.
2 марта начнет работать сайт www.guide-michelin-centieme.com, специально созданный по случаю выхода сотого издания путеводителя «Michelin». На нем будет приведен список всех ресторанов, участвующих в акции «Месяц гурмана», и их эксклюзивные предложения. Также здесь будут представлены 100 художественно оформленных изданий гида и список магазинов, где они будут выставляться.
Выход сотого издания ознаменовался нововведением: теперь гид «Michelin» становится еще более доступным – информацию из путеводителя теперь можно просматривать через мобильные телефоны, включая iPhone. Доступ к списку ресторанов из путеводителя «Michelin» по Франции и другим европейским странам можно получить в App Store (для устройств iPhone и iPod Touch), а также с помощью iTunes с компьютера (цена от 7,99 €). Таким образом, за несколько секунд и нажав всего несколько кнопок, пользователь iPhone может выбрать ресторан и забронировать столик, а также поделиться своим мнением о каком-либо заведении («Радушный прием», «Хорошее соотношение качества и цены» или более подробные отзывы) с другими пользователями iPhone и посетителями сайта ViaMichelin.com.
Еще одно новшество: вскоре в этом году также появится возможность просматривать содержание путеводителей «Michelin» по Европе и Соединенным Штатам Америки (гиды «Michelin» и зеленые путеводители) на мобильных телефонах Nokia с помощью программы Nokia Maps 3.0.
Список ресторанов в гиде «Michelin» по Франции за 2009 год отражает интенсивное развитие высокой кухни в стране. Впервые за многие годы такое большое число ресторанов получило свою первую «звезду»: в этом году их количество составило XX. В выборке за 2009 год также присутствует XX новых ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand, которые предлагают превосходное соотношение цены и качества (максимум 29 евро в провинции и 35 евро в Париже). В издании 2009 года соотношение ресторанов Bib Gourmand (XX) и «звездных» ресторанов (XX) примерно одинаковое.
Выборка заведений в путеводителе МИШЛЕН по Франции за 2009 год отражает растущий интерес рестораторов к местной продукции.
Гид «Michelin» по Франции за 2009 год доступен в двух вариантах: с коллекционной юбилейной обложкой (24 евро) и в виде набора в коробке (34,50 евро), включающего в себя номерное издание и ранее не публиковавшийся справочник по всем ресторанам «три звезды» за 2009 год во всем мире. На рассказ о каждом шеф поваре и его ресторане отводится четыре страницы с многочисленными фотографиями.
Гид «Michelin» по Франции за 2009 год в цифрах:
Количество заведений: 8 499, из которых 4 429 — отели, 539 — гостевые дома и 3 531 - рестораны
Количество «звездных» ресторанов: 548, из которых 26 имеют три звезды (из них 1 - новый), 73 - две звезды (из них 9 - новые) и 449 - одну звезду (из них 63 - новые)
Количество ресторанов Bib Gourmand: 527, из которых 86 - новые
Количество отелей Bib: 293, из которых 26 - новые
Количество заведений со статусом «восходящие звезды»: 19, из которых 14 претендуют на одну звезду и 5 - на вторую
Цена: 24 евро за путеводитель и 34,50 евро за набор (в продаже с 5 марта)
Гиды «Michelin» по Франции и Парижу за 2009 год на английском языке поступят в продажу 18 марта 2009 года.
Одновременно с гидом «Michelin» по Франции выходит гид «Michelin» по Парижу с обновленной на 20% выборкой заведений: 21 - новых ресторанов Bib Gourmand (из общего числа в 57) и 15 новых кафе. Более 20% заведений, представленных в путеводителе МИШЛЕН по Парижу за 2009 год, предлагают блюда мировой кухни (азиатской, испанской, итальянской и т. д.) В издании 2009 года описаны 65 «звездных» ресторанов, из которых 10 имеют три звезды, 14 — две и 41 — одну. Всего в этом выпуске представлено 416 ресторанов и 60 отелей.
Парижане и туристы найдут в гиде «Michelin» по Парижу за 2009 год полезную информацию по 60 ресторанам с летними верандами и список 140 ресторанов с меню дешевле 30 евро. Путеводитель «Michelin» по Парижу за 2009 год поступит в продажу 5 марта по цене 14,50 евро.