Рецепт Ирины Шваб, шеф-повара бара «Lumberjack» (Москва)
Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
- Микс салатов (айсберг, ромейн, лола росса) – 80 гр.
- Сыр дор блю – 30 гр.
- Груша – 30 гр.
- Утка – 60 гр.
- Соевый соус
- Тимьян
- Соус медово-горчичный – 40 гр.
Приготовление:
Утку, маринованную в соевом соусе и тимьяне, обжарить на гриле до прожарки медиум. Сыр дор блю нарезать кубиками 0.5 см, грушу порезать дольками. На микс салатов выложить утку, сыр и грушу, заправить медово-горчичным соусом.
