Стейк из карпа на подушке из пюре картофельного со шпинатом, сливочным соусом и соусом Heinz «Карри» с обжаренными белыми грибами

(рецепт от шеф-повара ресторана «Казачок» (Санкт-Петербург), шеф-консультанта «Академии Гостеприимства» Алексея Горского)

шеф повар Алексей ГорскийСостав: Пюре картофельное 60гр. - «Фарм Фритес», карп 200гр - «Рыбстандарт», шпинат 25гр.- «Бондюэль», сливки 38% 70гр. - «Валио», грибы белые замороженные 30гр. - «Восток-Запад сервис СПб», соус Heinz «Карри» 20гр., фризе 5гр., икра форелевая 5гр. - «Рыбстандарт», томаты черри 20гр.

Способ приготовления: рецепт от шеф-повара ресторана Казачокстейк из карпа обжаривают до готовности, пюре из картофеля перемешивают с рубленным шпинатом добавляют специи, готовое пюре через форму отсаживают на тарелку в центр, на пюре выкладывают рыбу, вокруг подливают соус из сливок, соусHeinz «Карри», выкладывают обжаренные белые грибы, оформляют икрой, фризе, припущенными томатами черри.

По материалам Академии Гостеприимства

Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта