Филе форели на лапше из овощей с розочками из картофеля с сырным соусом с икрой форели и каперсами

(рецепт от шеф-повара ресторана «Казачок» (Санкт-Петербург), шеф-консультанта «Академии Гостеприимства» Алексея Горского)

шеф повар Алексей ГорскийСостав: филе форели 200гр. - «Рыбстандарт», цукини 25гр., паприка 25гр., морковь молодая 25гр. - «Бондюэль», картофельные розочки 30гр. – «Фарм Фритес», сыр Беби Гауда 30гр. -«Валио», сливки 38% 70гр. - «Валио», икра форелевая 10гр. - «Рыбстандарт», каперсы 10гр., резанец 2гр.

Способ приготовления: рецепт от шеф-повара ресторанафиле форели с кожей обжаривают до готовности, из овощей нарезают лапшу – припускают, розочки из картофеля запекают в конвектомате, на блюдо выкладывают в центр лапшу слоями с рыбой, по кругу выкладывают розочки из картофеля ,подливают соус из сыры и сливок, оформляют икрой, каперсами.

По материалам Академии Гостеприимства

Подборки ресторанов

Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта