Состав: маринованный лосось (в розмарине и тимьяне), соус бишалин, паста из артишоков, помидор, вареный «в мундире» картофель, чечевица, ананас, ванильный сироп, рыбный бульон, тонкие картофельные чипсы, свежие сельдерей и тимьян.
Способ приготовления: маринованный лосось обжаривают в подсолнечном масле с соусом Бешамель и пастой из артишоков, добавляя немного рыбного бульона. 
На тарелку выкладывают в виде небольшого овала кусочки помидор (или картофеля в мундире). Выкладывают на них рыбу и посыпают ее отваренной чечевицей. Сверху поливают ванильным сиропом. Подают с рыбным бульоном и кусочком поджаренного хлеба.
Чтобы придать этому блюду другой вид можно украсить рыбу сельдереем, тонкими чипсами и веткой тимьяна.