 |
|
| Состав: сазан, сельдерей, помидоры, репчатый лук, морковь, картофель, грибы, яйцо, грибы. |
Приготовить филе:сделать надрез в районе спины вдоль пласта, удалить «Y» косточку. Филе сазана запечь вместе с сельдереем, помидорами, репчатым луком и морковью в пергаменте и фольге. Сочетание пряностей и овощей сделает блюдо сочным и ароматным. Приготовить гарнир - картофельный дюшес с грибами: отварной картофель протереть с желтком и мускатом, добавить грибы. На картофельный дюшес с грибами выложить филе сазана с овощами, декорировать морковнолуковым пюре и завитушками из сушеного порея.