Куриные бедрышки с пастой Пенне и помидорами черри

Рецепт шеф-повара Нилла Энтони (Кейптаун, ЮАР),
ведущего телешоу «Частный повар» на кулинарном телеканале Food Network

Ингредиенты (из расчета на 4-6 порций):

• 6 куриных бедрышек, без костей и кожи, разрезать
• 150 гр пасты Пенне
• оливковое масло
• 1 лимон, выжать сок
• соль и перец (по вкусу)
• сыр Пармезан, натереть
• 1 веточка укропа, нашинковать
• 1 веточка кинзы, нашинковать
• 1 ½ ст л майонеза
• 10-15 помидоров черри, разрезать на 4 части
• 2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
• ½ лимона, выжать сок.

Приготовление:

1. Приготовьте 150 грамм пасты Пенне согласно инструкции на упаковке.
2. Пока готовится паста, положите куриные бедрышки в миску, добавьте оливковое масло и лимонный сок, добавьте щепотку соли и перца (по вкусу), перемешайте.
3. Тушите до тех пор, пока смесь не нагреется, примерно 5 минут.
4. В большой миске смешайте измельченный чеснок, 1,5 столовые ложки майонеза, помидоры черри, свежую зелень и лимонный сок, перемешайте.
5. Добавьте приготовленную пасту, курицу и перемешайте, посыпьте тертым пармезаном и подавайте на стол.