Рис жареный с овощами

(рецепт от шеф-повара ресторана «Гино Таки» (Москва) Земницы Валерия Валерьевича)

Состав (на одну порцию): рис японский – 15 г, капуста китайская – 15 г, цукини 15 г, морковь – 15 г, перец болгарский – 10 г, лук порей – 10 г, чеснок – 5 г, масло растительное – 15 г.

Способ приготовления: сварить рис. Добавить соль и перец по вкусу. Овощи спассеровать до полуготовности, добавить рис и мелко нарубленный чеснок.
Слегка обжарить смесь. Добавить сырое яйцо, перемешать.
Готовое блюдо приправить соевым соусом.