Рождественский глинтвейн

Рецепт от бар-менеджера ресторанов T.G.I. Friday’s (Москва), Дмитрия Ананьева,
чемпиона России по барменскому искусству

Название самого популярного на сегодняшний день горячего коктейля, глинтвейна, произошло от немецкого: Glühwein (глювайн) - glühender Wein — пылающее вино. Этот горячий алкогольный напиток, получивший широкое распространение во многих странах мира, включая Россию, особенно хорош в холодные зимние вечера/ Глинтвейн является традиционным напитком в Австрии, Германии, скандинавских странах и Канаде, особенно популярен на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.

Пряные добавки, как гвоздика, корица, имбирь и фрукты делают глинтвейн богатым витаминами и полезным для здоровья напитком, а нежный многогранный аромат успокаивает, повышает настроение и помогает расслабиться. Теплое сухое вино стимулирует кровообращение и способствует улучшению пищеварения. Особенно хорошо использовать глинтвейн как согревающий, витаминный напиток после зимней прогулки на морозе, чтобы избежать простуды и кашля.

Необходимо помнить, что глинтвейн является алкогольным напитком и предполагает умеренность в употреблении. В то же время всегда можно приготовить безалкогольный вариант глинтвейна на основе безалкогольных соков: виноградного с добавлением гранатового и яблочного, а также специй и фруктов.

Дмитрий Ананьев: «Для глинтвейна лучше использовать сухие сорта вин (красных или белых);
Нельзя допускать закипание глинтвейна, чтобы сохранить его полезные свойства;
Пить глинтвейн нужно сразу после приготовления коктейля, чтобы оценить сполна насыщенный и богатый вкус напитка, и обязательно маленькими глотками, чтобы не обжечься».

Рецепт глинтвейна от Дмитрия Ананьева:

  1. Смешайте 180-200 мл красного сухого вина с 20 мл Рижского бальзама или настойки Бехеровка, добавьте палочку корицы, 2-3 цветочка гвоздики, 20 гр. меда или тростникового сахара, щепотку молотого мускатного ореха и небольшие дольки апельсина или мандарина. Также в глинтвейн можно добавить немного кардамона.
  2. Прогрейте глинтвейн на слабом огне, и выключите огнь, не доводя напиток до кипения, и настаивайте под крышкой 5 мин. Перед подачей глинтвейн можно украсить долькой апельсина/мандарина или коктейльной вишней.
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта