Конверт из лосося, фаршированный крабом, с креветками под сливочным соусом

(рецепт от шеф-повара ресторана «Столичный» Александра Малькова)

Состав: 2 креветки ,мясо краба, груша, лосось слабой соли, цукини, лук, лимон

Способ приготовления: порезать мясо натурального краба, грушу, цукини. Перемешать. Напластовать лосось слабой соли, уложить внутрь фарш, свернуть в форме конверта, обвязать луком. Выложить на тарелку, рядом разместить отварные креветки. Полить сливочным соусом (сливки, укроп). Украсить зеленью и лимоном.