Новости ресторанов за октябрь 2019 года

Новые блюда, которыми так приятно наслаждаться холодной осенью, появились в ресторане Osteria Bianca. За идеи и воплощение отвечает Винченцо Дилило, который является шеф-поваром этого круглосуточного итальянского ресторана. Он весьма умело играет с сочетаниями оригинальных итальянских блюд с современной гастрономией, в результате чего получаются настоящие шедевры.Среди новинок от шефа в ресторане теперь подают жареное на гриле каре ягненка с гарниром из бэби-картофеля в тимьяне и розмарине под…

Свой первый день рождения ресторан Jobs Food&Wine отметит уже с новым шеф-поваром, меню от которого будет представлено гостям в ближайшее время. Теперь у руля заведения стоит Новгородов Никита,  человек с тринадцатилетним опытом работы с лучшими ресторанами столицы. Новое меню было разработано с сохранением главной стратегии ресторана: уделять внимание гостю и тому, что подается.В открытой кухне теперь готовят палтуса под сельдереевым кремом, к которому подается соте с трубачом в соусе берблан,…

31 октября на «Центральном рынке» пройдет массовое празднование дня всех святых. Этим вечером всех гостей ждут мистические сюрпризы: от тематических украшений до необычной программы.С 19:00 мастерами бьюти-бара ArtNouveau будут создаваться шедевры на лицах гостей — любые образы, напоминающие о Хеллоуине. А уже с 20:00 покажут театрализованную программу, в которой примут участие актеры «Школы современной пьесы». Они расскажут про мистические места: Неглинка, Труба, Грачевка, трактир с говорящим…

Где можно будет отметить Хеллоуин и основательно повеселиться? В любом заведении Евгении Качаловой, основательницы «Винного базара», бара «Танцы food & people», «Игристого» бара. В любом месте Bazar Family день всех святых отмечают зловеще весело и долго — на протяжении трех дней.Вечеринки начнутся в сети баров «Винный базар» 31 октября. В каждом баре сети будет полно паутины, тыкв и прочих устрашающих атрибутов. А каждому посетителю будет предложено украсить себя тематическими украшениями от…

Сплошная польза и никакой выпечки — это можно назвать девизом новой кондитерской, открывшейся на Покровке, под руководством двух девушек — Александры Санталовой и Татьяны Маричевой.Заведение «Тут не пекут» полностью соответствует своему названию. Термической обработке здесь могут подвергаться только ягоды для получения консистенции желе, необходимой для начинки будущего десерта. Непривычный, но интересный формат приготовления придется по вкусу тем сладкоежкам, которым нельзя сахар, или тем, кто…

30 октября с 10 утра до 6 вечера впервые пройдет форум «Начало», посвященный обсуждению важных вопросов сферы ресторанного бизнеса. Выступят главные мастодонты сферы: шеф-повара, рестораторы, журналисты, представители государственных структур, непосредственно связанных с туристическим и ресторанным бизнесом в Москве.В программе заявлено обсуждение следующих вопросов: Перспективы развития Тренды Особенности профессии шеф-повара Востребованность специалистов Подготовка персонала к…

Московский Гастрономический фестиваль вдохновил многие рестораны на создание своих особых сетов по фиксированной цене в 1900 рублей.Рамен – бар [KU:] тоже подключился к другим участникам фестиваля, и запустил све оригинальное меню по цене гораздо ниже. До конца октября здесь можно будет заказать интересный сет из картофельного салата с добавлением бекона и бонито стружки, рамен-борща, тушеных сухожилий с японскими «пятью специями» и матча тирамису по приятной цене в 1200 рублей за все. В…

Концептуальное заведение Touch of Matcha расширило утреннее меню с завтраками, добавив в него большое количество веганских блюд. Кухня бара отличается направленностью на здоровую еду, в которой меньше жира, сахара и низкий ГИ, и которая также практически полностью является сыроедческой. Классикой жанра в ресторане являются каши, которых тут несколько видов. Они готовятся по желанию гостей как на базе растительного молока, так и на воде. Для приготовления овсяной каши с бананом и…

14 ноября в ГУМе пройдет чествование лучших представителей ресторанного бизнеса в рамках премии WHERETOEAT by Evian and Badoit MOSCOW 2019.Станут известны названия заведений, которые вышли в лидеры экспертного голосования и получили высокие отметки жюри.В каждой категории выберут лучшего представителя, который получит награду в качестве лучшего ресторана, шеф-повара, сомелье или ресторанного обозревателя.Главной новостью для ценителей ресторанной еды будет оглашение рейтинга с лучшими…

Основные принципы проекта True Cost – демократия в ценах и акценты на морепродуктах, которые остаются всегда неизменными. Важным акцентом ресторана является собственный raw бар, в котором всегда есть широкий ассортимент морских деликатесов.  Здесь есть свежие устрицы по 160 рублей за штуку, фаланги краба (1090,24 руб./330 г), морепродукты гриль рядом, плато из креветок и с морскими ежами за 141,49 рубля/штука.В меню также стали доступны роллы и поке, которые готовятся на открытой кухне. К…

26 октября на территории трехгорной мануфактуры развернется настоящее хоррор шоу. Здесь, среди убранистичных лофтов, витиеватых поворотов улиц и особой атмосферы здания бывшей фабрики, гостей ждет специальная программа, призванная удивлять, чуть-чуть пугать, и восхищать.Ресторан «Кафе Дружба» всегда делал акцент на отличную музыку: идеальные ритмы, которые составляли нужную атмосферу. И в эта ночь не станет исключением: живая музыка начнет встречать гостей с вечера, программу продолжит…

Пятница 1 ноября станет ярким и незабываемым днем для всех юных посетителей ресторана «Интересный». Магическая атмосфера волшебства и веселая обстановка будут царит здесь по случаю празднования Хеллоуина.Детей ждут множество приключений, тематические десерты, веселая фотозона, где можно сделать памятные снимки в антураже и главное, целых два часа наполненного эмоциями развлекательного шоу «Покорить молнию».Можно будет разукрасить себя аквагримом, поучаствовать в творческом мастер-классе и…

В маленькой московской Японии - бистро J’Pan пройдет празднование Хеллоуина вместе с персонажами волшебной школы Хогвартс. С 28 октября здесь можно будет заказать разные вариации песочного печенья с изображениями героев мира Гарри Поттера: профессора Дамблдора, самого знаменитого волшебника Гарри с его друзьями Гермионой и Роном, и даже персонажа Шиба-Поттера, который является его альтер-эго. Печенье можно будет приобрести по одной штучке за 350 рублей, а можно унести с собой всех волшебников.К…

В первых неделях октября в Москве было проведено ключевое мероприятие в индустрии кофе -  PIR-COFFEE. Оно проходит ежегодно в рамках крупнейшего гастропроекта PIR Expo и служит объединяющим мероприятием между всеми работниками и экспертами, заинтересованными в развитии кофейной индустрии.Гостям выставки открылась обширная экспозиция, состоящая из ста сорока стендов, среди которых были представители импортеров, обжарщиков, производителей оборудования.В течение четырех дней на выставке PIR Expo…

В Москве начнут спасать еду с помощью петербургского экосервиса. С помощью мобильного приложения уже было спасено более полтонны нераспроданной ресторанной еды.Бесплатное приложение eatme было создано для того, чтобы дать возможность выкупать оставшуюся непроданную еду из ресторанных заведений пользователям экосервиса. В Петербурге меньше, чем за полгода горожанам удалось «спасти» порядка пятисот килограмм еды из ста двадцати заведений.К сервису подключились ряд пекарен «Цех 85» и Cinnabon,…

На прошлой неделе, в Москве, завершился форум, ориентированный на развитие бизнеса в ресторанной сфере. За три дня на мероприятии выступило тридцать пять спикеров, которые обсудили двадцать острых и трендовых тем по развитию индустрии. Форум посетило более пятисот рестораторов, которые пришли на мероприятие за получением нового опыта, инструментов и связей для развития бизнеса. Особенно ценно, что многие темы обсуждались в формате «открытый диалог», когда можно было получать ответы и даже…

Итальянцы продолжают влюблять москвичей в свою кухню! Шеф-повар из Италии Джакомо Ломбарди представил новый проект в крупнейшем гастропространстве Москвы «ДЕПО». Столица знает Джакомо Ломбарди как опытного руководителя кухонь светских пространств Сommunity, «Карлсон», Ugolek и бренд-шефа ресторанов с безупречной итальянской кухней на каждый день — Ciao, Gilo и «Мама будет рада». Название нового корнера — Pizza & Polpette — это два традиционных итальянских блюда, которыми Джакомо теперь будет…

В преддверии Хэллоуина российская сеть Kuzina  создала линейку праздничных кондитерских изделий: торт, капкейки, воздушные пончики, эклеры и леденцы с тематическим оформлением. Получились ужасно аппетитные новинки!Например, обязательны к дегустации капкейки «Монстрики» из плотного шоколадно-сметанного бисквита с нежным шоколадно-заварным кремом, украшенного ярким крем чизом. Приятно порадуют вкусом и тыквенные эклеры из воздушного заварного теста, наполненные сливочным кремом с кусочками тыквы.…

В новой римской пиццерии появились ланчи для всех, кто ценит не только вкус, но и демократичную стоимость и комплексные предложения. Привлекательные блюда, объединенные в обеденный ланч, теперь можно заказывать по единой стоимости в 445 рублей. Причем, доступны сразу три вариации ланчей: Si-ланч, Пицца-ланч и Паста-ланч.Каждый из комплексных обедов включает набор из трех блюд и напитка  — вариативного чая или домашнего морса. Главной интригой предложения является то, что кроме обозначенных в…

На днях в столице завершилось специализированное мероприятие для профессионалов и новичков пекарского и кондитерского дела Moscow Cake Show. Форум был проведен впервые. По словам Елены Меркуловой, в кондитерском искусстве должны сочетаться точность и хороший эстетический вкус, ведь кондитерам приходится работать со сложными и даже капризными продуктами. Такая работа ювелирна и требует не только упорного и кропотливого труда, но и серьезной подготовки и постоянно обновляемых знаний. Именно…