Новости ресторанов за сентябрь 2019 года

Приверженцы правильного питания, ликуйте! В США впервые создали низкокалорийное масло, которое на 80% состоит из воды. Открытие совершили ученые из Корнелльского университета. Они изменили традиционный подход к производству сливочного масла и эмульгировали большое количество воды вместе с крошечными каплями растительного масла и молочного жира. По словам профессора пищевых технологий Алиреза Аббасспуррада, группа ученых создала точную копию сливочного масла, консистенцию которого составляет 80%…