Новости ресторанов за октябрь 2018 года

Новое меню в кафе Grand Cru

Шеф-повар ресторана Андрей Ильюшин добавил в меню нескольк осенних блюд. Пармантье из сельдерея подаётся с мини-овощами, буррату с томатами он подаёт с трюфельным снегом, а крем из тыквы с крабом и креветкой. Горячие блюда тоже обновились. Стоти попробовать телячью щёку с тыквой и сезонными овощами (2250 руб.) и телёнка с абрикосом и сырным муссом (1950 руб.). На десерт возьмите фондан с сорбетом из манго и чили-карамелью (650 руб.).

Россияне стали меньше тратить на продукты

Крупные розничные сети – X5 («Перекресток» и «Пятерочка»), «Магнит» и «Лента» – отмечают уменьшение среднего чека и общего объема продаж.Портал Finanz.ru приводит данные, которые подтверждают что россияне продолжают экономить на самом необходимом. Так, у X5 размер чека оказался на 0,4% меньше, чем год назад, у «Магнита» – на 0,3%, у «Ленты» – на 0,2%. Покупатели заменяют продукты на более дешевые и, в целом, тратят меньше. Из-за этого «Лента», к примеру, сократит число открываемых магазинов,…

Domino's Pizza открыла 50-й ресторан по франшизе

В России открылся 50-й ресторан Domino's Pizza.Как отмечает директор по франчайзингу компании Ирина Топоркова, ещё 3,5 года назад ресторанов было всего 15. Низкую узнаваемость бренда и проблемы с поставками удалось ликвидировать, и сегодня Domino's есть в 12 городах России. Популярность сети обеспечивает доставка, которую совершают за 30 минут.

Вкусная осень в гранд-кафе Dr. Живаго

В Dr. Живаго наступила настоящая, вкусная осень. В гранд-кафе пришел Павел Петухов, составивший ассортимент блюд для гастрономического центра в парке Зарядье. С учетом сезонных продуктов Павел представил в Dr. Живаго семь новинок. Он – охотник и рыбак со стажем – и попытался отразить в меню Dr. Живаго блюда с морепродуктами родом из России, с дичью, птицей и дарами леса.Настроение Дальнего востока передано через сугудай из сахалинского гребешка с черной икрой на ледяной подушке (660 руб.).В…

Пицца от шеф-повара Мирко Дзаго в ресторанах Москвы

Ведущий проекта «Мастер-шеф» на канале СТС и шеф-повар, итальянец Мирко Дзаго предлагает попробовать нестандартную пиццу в ресторанах «Ялла», JOY и «Осака».Он сделал прямоугольную скрокьяреллу с инжиром, томатами и старчателлой (400 рублей). «Скрокьярелла» в переводе с итальянского означает «хрустящая». Кроме того введение новой пиццы в меню приурочено к открытию нового ресторана La Fabbrica в октябре 2018.

День рождения в кондитерской Сергея Жукова

Сеть семейных кондитерских «Любовь и сладости» Сергея Жукова и Регины Бурд приглашает отметить детский День рождения.Стол украсят воздушными шарами, подарят яркие колпачки и сеанс фигурного катания для всех гостей. Вместе с аниматором виновник торжества и его гости приготовит праздничное угощение на кондитерском мастер-классе и загадает желание – задует свечку на фирменном капкейке.При проведении торжества в кафе, скидка на заказ торта ручной работы 15%. Кроме того Сергей и его жена Регина…

В ресторане MODUS новое осеннее меню

Осень радует обильным урожаем. Шеф-повар ресторана MODUS RESTAURANT зовет москвичей и гостей столицы спасаться от осенней хандры с помощью дегустации нового меню заведения.Андрей Колодяжный использовал сахалинские морепродукты, белые грибы, тыкву, корнеплоды, ароматные специи в новых блюдах. Примечательно, что в кулинарных шедеврах шефа используются в основном отечественные продукты. Команда MODUS RESTAURANT приглашает прийти и оценить новинки. карпаччо из грибов, с…

В Испании прошёл конкурс на лучший русский салат

На гастрономическом фестивале San Sebastian Gastronomika в Сан-Себастьяне выбрали самый вкусный «Русский салат». Он напоминает по составу салат оливье. Однако в него кладут зеленый горошек, перец, томаты, рыбу, спаржу, хамон и даже икру морского ежа.Победителем конкурса стал шеф-повар барселонского Tapas 24 Карлес Абельян, который приготовил «русский салат» из картофеля, моркови, тунца и оливок. Без майонеза, конечно, не обошлось.В рамках San Sebastian Gastronomika уже 20 лет проходят…

Рестораны России принимают участие в фестивале «Держи краба»

С 25 октября по 5 ноября рестораны России участвуют в фестивале «Держи краба». Название говорит само за себя. Подавать живого краба будут в Москве, Сочи, Уфе, Челябинске, на Дальнем Востоке, в Екатеринбурге и даже в Ярославле. Из фестиваля, который проходил в Приморском крае, «Держи краба» превратился в крупное российское мероприятие. Цена за 1 кг живого краба будет фиксированной: 1200 рублей. Кроме того можно попробовать клешни с авторским соусом: 300 грамм за 1200 рублей. Цель: дать…

«Яндекс» купил сервис по доставке ужинов «Партия еды»

Компания «Яндекс» купила известный сервис готовых ужинов: он существует с 2014 года, и к 2018 уже имеет базу клиентов в 200 тысяч человек.Как отвечает «Ресторановед», медиа-гигант купил 83,3 %, остальные активы он также планирует выкупить.

Перезагрузка в ресторане Community

НПР.Искренне увлеченный делом и невероятно талантливый бренд-шеф Джакомо Ломбарди всегда находится в поиске совершенства. Именно поэтому и несмотря на то, что у его творений существует целая армия поклонников, он затеял в Community глобальную перезагрузку меню.Традиционно много блюд на радость вегетарианцам и всем, кто придерживается зеленой позиции в питании. Запеченный баклажан со спайси йогуртом, морковью и имбирем (600 р.) готовится с помощью японской смеси семи специй шимичи и подается с…

Свежий вектор: новый шеф в баре SimpleWine&Bar

НПР.В SimpleWine&Bar, бренд-шефом которого является бессменный Адриан Кетглас, пополнение. На должность шеф-повара заступил Никита Ножкин (ранее возглавлявший Grand Cru в Санкт-Петербурге), который основательно взялся за дело и затеял глобальное переосмысление меню. Медовая земля со сметанным муссом и прополисом Всего появилось около полутора десятков новых позиций, объединенных идеей оригинального сочетания ингредиентов. Блюда – понятные, но через призму свежего взгляда нового шефа,…

Обновленное меню в ресторане The Mad Cook

НПР.Ресторан Максима Волкова The Mad Cook — место любителей итальянской домашней пасты и свежих морепродуктов высшего качества собирал аншлаги летом на скрытой в Малом Сергиевском переулке веранде, но с наступлением холодов гости вернулись в уютный главный зал. Максим встречает их обновленным меню, где главный акцент сделан на самом важном для шефа – продуктах только высшего качества.Например, наступил сезон идеального авокадо – и тут же в разделе Raw bar появились тартар из краба с авокадо и…

Steak It Easy обновил меню

Во всех хоспер-барах появились новые стейки из говядины и бургеры. Также появились авторские блюда от шефа Cэбби Кеньона. Особое внимание он уделил сезонным продуктам: тыква, орехи, инжир, грибы, сочетаясь друг с другом, приобретают гармоничный вкус. К новинкам рекомендуется заказать бокал вина - тут вам подберут подходящую пару к блюду. Сезонные грибы представлены в трех актах осеннего спектакля. Первый открывает ризотто на курином бульоне с лисичками и благородными…

В «Джонджоли» новое меню

Шеф-повар ресторана Русико Шаматава приглашает попробовать новые авторские блюда ‒ микс классики и оригинальности. Среди них хинкали из домашнего сыра и форель по-боржомски, жареный сулугуни в беконе и чикиртма с курицей.Сеть ресторанов грузинской кухни внесла в меню много новинок, но что-то осталось неизменным, например, первые блюда: кюфта Бозбаш ‒ суп из бараньей ноги и тефтелей, с картофелем и горохом нут (450 руб.), чикиртма ‒ наваристый куриный суп со взбитым яйцом (350…

Twins Garden победил в WHERETOEAT Moscow 2018

24 октября в ГУМе присуждали Национальную ресторанную премию WHERETOEAT Moscow 2018. Впервые рейтинг лучших московских заведений определили в 2016 году, сейчас WHERETOEAT берет в расчет рестораны столицы, Юга России, и Санкт-Петербурга. Победителя выбирают эксперты, среди которых около ста известных рестораторов, шеф-поваров, отельеров, сомелье, журналистов и PR-менеджеров. Каждый из них определяет свои предпочтения, затем подводится общий итог. В 2018 первенство московского рейтинга взял…

В Москве запустят приложение, которое поможет найти спутника на завтрак

Елизавета Орешкина и Этери Санеблидзе в начале 2019 года запустят мобильное приложение Breakfast: оно поможет найти человека, с которым будет приятно позавтракать. Цель проекта: отойти от онлайн и вернуться к оффлайну, обмениваться энергией и опытом. В тестовом режиме оно будет доступно в Москве, Нью-Йорке и Сан-Франциско.Для того, чтобы найти спутника, нужно будет заполнить анкету, а в дальнейшем пользоваться приложением можно будет только по приглашению. Работать Breakfast будет на двух…

Согревающие напитки в SOHO COUNTRY CLUB

Осень – время уютного отдыха в теплой компании родных и друзей. Это легко осуществить в загородной резиденции SOHO COUNTRY CLUB – идеальном месте для семейного отдыха. Резиденция расположена всего в 1 км от МКАД по Новорижскому шоссе. Территория в 2,2 Га с живописным видом на бухту располагает развлечениями для взрослых и детей: каток, бассейн, спортивные площадки. Для отдыха предусмотрены комфортные номера и ресторан, где в октябре появились согревающие напитки. Для максимального эффекта тепла…

Seven обновил дневное меню

Перекусить, отдохнуть от дел, да просто плотно пообедать в ресторане Seven как раз обновилось меню. Гранд-макрель С 11 до 17 часов в рабочие дни ресторан угощает блюдами из дневного меню. Его разрабатывал Дмитрий Шуршаков. Интерьер ресторана и меню подобраны таким образом, чтобы тут модно было приятно провести время друзьям или деловым партнерам. Все блюда как классические, так и изысканные представлены по цене бизнес-ланча. Обеды В меню согревающие и сытные блюда из сезонных…

«Гранд»-прием в ресторане «Магадан»

Все в «Магадан»! И это призыв скорее гастрономический. В городе, который никогда не спит, есть место, где можно отлично повеселиться до утра. Ресторан «Магадан» находится в самом сердце столицы на «Красном октябре» Тут с видом на Храм Христа Спасителя гости отмечают Дни рождения, слушают живую музыку и остаются на вечеринках до утра. Для посетителей на личном авто есть бесплатная парковка.В рыбном ресторане основное меню составляют блюда из морепродуктов. И гвоздем программы является…