В осенний дождливый вечер хочется закутаться в плед и наслаждаться домашним уютом с согревающим напитком в руке. При этом иногда горячий чай, кофе или даже глинтвейн можно заменить бокалом вина.
Проблема одна — далеко не все люди знают, что не каждый сорт вина подходит под осеннее настроение. И настоящие гурманы умеют подбирать определенный напиток под время года. Летом — более легкие, менее приторные сорта. Осенью — что-то более яркое, насыщенное и согревающее. Автор канала «Ароматный мир» на портале «Дзен» рассказал, какие вина лучше всего попробовать именно осенью.
Белое вино. Белые вина сами по себе легкие и ненасыщенные. Поэтому осенью стоит посмотреть в сторону более «плотных» напитков, в которых содержится больше алкоголя. Отлично подойдут вина из знойных и тропических стран — Австралии, Испании, ЮАР и так далее.
В это время года гурманы обычно подбирают напитки из винограда «Марсан» и «Руссан», «Виура» (белая Риоха), «Мускат», «Семильон». Главное условие, чтобы вино выдерживалось именно в дубовых бочках. Также подойдет полнотелое «Шардоне» с нотками желтого яблока, айвы и ананаса.
Красное вино. Осень — самый главный сезон именно красных вин. Поэтому на них стоит обратить повышенное внимание. При этом лучше не брать вязкие и очень крепкие напитки. А остановиться на среднетелых и фруктовых винах.
С осенним настроением отлично сочетаются итальянские вина с оттенками вкуса сливы, вишни и терпкой травянистой горчинкой: «Неро д`Авола», «Кьянти», «Барбера», «Вальполичелла».
Отличным осенним вином считается «Каберне Фран». В нем ощущается небольшое послевкусие сливы, клубники и смородины, которые сочетаются с нотками чили. К этому вину идеально подойдет утиная грудка, рататуй или лазанья с баклажанами. А если вам больше нравится ощущать нотки шоколада и фруктов, то можно попробовать аргентинский «Мальбек».
Забудете даже про борщ: нежнейший тыквенный крем-суп с беконом покорит любого
