Тефтели — любимое блюдо многих хозяек. Мясные шарики готовятся достаточно просто и при этом очень вкусные. Чаще всего блюдо делают в классическом сметанном или томатном соусе.
Но если вам захотелось чего-нибудь необычного и в вашей семье нет аллергии на апельсин, а также домочадцы не против небольшой «остринки», то можно сделать очень нестандартные тефтели в остром цитрусовом соусе.
Для тефтелей вам понадобится:
- 0,5 килограмма фарша смешанного
- 2 средних яйца
- 2 крупные луковицы
- 180 граммов белого хлеба
- немного молока
- соль, перец и прочие специи по вкусу
Для соуса:
- полстакана кетчупа
- сок одного среднего апельсина
- четверть чайной ложки острого соуса или перца чили (можно обойтись без него)
- 2 столовые ложки соуса соевого
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки сахара
- Сами тефтели готовятся стандартным способом. Следует взять несколько разных видов мяса. Так блюдо будет сочнее. В одной таре нужно смешать весь фарш, мелко натертый лук, а также хлеб, заранее замоченный в молоке. Добавьте яйца, соль, перец и другие специи по вкусу.
- Далее нужно положить готовый фарш в пакетик и хорошенько отбить его. Так мясо станет более сочным и клейким. Тефтели не развалятся во время готовки.
- Скатайте шарики из фарша, хорошенько посыпьте их мукой и отправляйте на сковородку на сильный огонь (разумеется, на растительном масле). Обжарьте заготовки буквально пару минут со всех сторон до приятной золотистой корочки.
- В конце достаточно выложить тефтели в глубокую сковороду или на противень, залить их готовым секретным апельсиновым соусом и запекать в духовке или на плите до готовности.
- Чтобы сделать соус, сперва нужно смешать уксус, сахар, крахмал и апельсиновый сок. Подождите пока сахар растворится. В другой емкости перемешайте кетчуп, соевый и острый соус. Соедините ингредиенты, вылейте на сковороду с толстым дном и вываривайте на среднем огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать. Готовый соус можно добавлять к обжаренным мясным шарикам, пишет портал Kedem.ru.
Станет мягким, нежным и очень ароматным: 3 главных секрета приготовления вареного картофеля
