Пасха уже совсем скоро. И многие хозяйки думают, как удивить свою семью и гостей за праздничным столом. Например, можно приготовить вместо классических больших и не очень удобных куличей, маленькие вкусные пасхальные кексы с глазурью. Каждый сможет съесть столько, сколько захочет порционно. И не нужно ничего разрезать!
Вам понадобится:
- 200 граммов муки высшего сорта
- 250 граммов сахара
- 100 граммов сливочного масла
- 150 миллилитров воды
- 50 граммов вяленой вишни без косточки
- 3 средних куриных яйца
- 10 граммов разрыхлителя
- 10 граммов желатина
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
- посыпка пасхальная и другие украшения на глазурь по вкусу
- Для начала возьмите 100 граммов сахара, а также масла сливочного. Промешайте их в глубокой таре с помощью миксера около двух минут. Затем по очереди добавьте три яйца, постоянно перемешивая массу.
- В другой таре смешайте всю муку, пол чайной ложки ванильного сахара, разрыхлитель и добавьте щепотку соли. Высыпьте мучную массу к масленой и тщательно перемешайте миксером на протяжении двух минут, пока тесто не станет однородным.
- Подготовьте металлическую формочку для выпекания кексов. В каждую положите бумажные формы для пирожных и выложите в них тесто на уровень трети от объема форм. В центр каждого кексика утопите одну вишню.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте изделие около 11 минут. Готовые кексы вытащите из металлической формы и остудите до комнатной температуры.
- Для глазури смешайте весь желатин, а также 50 миллилитров воды. Хорошо размешайте и отложите на 13 минут. Параллельно в сотейнике смешайте 150 граммов сахара и 100 миллилитров воды. Вываривайте на сильном огне, пока сахар полностью не растворится.
- Перелейте сладкую жидкость в отдельную тару и смешайте с настоявшимся желатином. Далее взбейте миксером на маленькой скорости две минуты. Затем на большой скорости около шести минут, так чтобы у вас получились белоснежные оформленные «пики», пишет портал Kedem.ru.
- Сразу же нанесите глазурь на кексы, украсьте посыпкой или другим декором на ваш вкус. Обалденные пасхальные кексы готовы!Пышный, ароматный, сладенький: этот кулич будет настоящей изюминкой вашего пасхального стола
