Березовый сок — необычный напиток, в котором содержится большое количество витаминов С, В, А, а также марганец, железо и кальций. Многие недооценивают древесный сок и очень зря. Другие же активно собирают его и употребляют круглый год.
Однако мало кто знает, что березовый сок нужно правильно собирать. К тому же существуют ограничения по здоровью. Об этом рассказал врач-эндокринолог Арсений Русанов.
Во-первых, лучший сезон для сбора березового сока, конечно же, весна. Правда, здесь есть некоторые ограничения. В регионах России разный климат, и от территориального месторасположения будет зависеть точное время сбора. Например, на юге России нектар появляется уже с конца февраля. А вот в холодных сибирских регионах — только с начала мая.
В среднем березовый сок активно начинают собирать с начала апреля. Главный индикатор — набухание почек на деревьях. В это время сок активизирует свои потоки внутри дерева.
Также эксперт порекомендовал собирать сок вдали от города и автомобильных магистралей. Это может быть отдаленная березовая роща или дерево на собственном дачном участке. При этом не стоит трогать молодое дерево, поскольку это может привести к его гибели, пишет портал «Газета.ру» опираясь на слова эксперта.
Стоит обратить внимание, что древесный сок березы нельзя употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом, гипертонией и гастритом, болезнями почек, а также людям, которые склонны к аллергическим реакциям.
Вредители разбегутся как ошпаренные: вот как использовали просроченное подсолнечное масло в СССР
