Секрет в косточке: какая часть курицы идеальна для бульона

Скриншот с канала Готовим с Ириной Хлебниковой/YouTube
3 февраля 2023 11:00

Неправильный выбор может привести к неприятным последствиям.

Куриный бульон — вкусное, сытное и простое на первый взгляд блюдо. Однако и в его приготовлении есть свои правила и подводные камни. Прежде всего нужно грамотно выбрать часть тушки курицы, которую вы будете варить.

Как уточняет портал «БелНовости», для супов и соусов лучше использовать готовый набор для бульона. Если же хочется быть уверенным в качестве продукта, то выбирайте крылья или другие части курицы с костями, где не так много мяса.

Если вы планируете сделать свой бульон максимально питательным и сытным, приобретайте голени и бедра. В них много мяса, что поможет вам восполнить энергию. Кроме того, можно использовать спинку курицы — это самая жирная часть птицы.

Важный момент, который стоит знать молодым мамам и папам. При приготовлении бульона для ребенка учитывайте, что блюдо должно быть диетическим. В этом случае подойдет исключительно куриная грудка.

Напомним, ранее портал Allcafe писал о том, как приготовить классическое рагу из говядины.

Другие новости
  Так чечевичный суп готовят только гурманы: шеф-повара раскрыли три неожиданные хитрости Так чечевичный суп готовят только гурманы: шеф-повара раскрыли три неожиданные хитрости
  Этот секрет превратит обычную жареную мойву в деликатес: нужно лишь одно приспособление Этот секрет превратит обычную жареную мойву в деликатес: нужно лишь одно приспособление
  Как приготовить борщ ресторанного уровня: узнайте всего три простые хитрости и радуйте своих близких Как приготовить борщ ресторанного уровня: узнайте всего три простые хитрости и радуйте своих близких
  Каждый второй кулинар делает это неправильно: раскрыты главные ошибки при жарке капусты Каждый второй кулинар делает это неправильно: раскрыты главные ошибки при жарке капусты
  Кухня будет блестеть чистотой: опытные хозяйки создали лучшее чудо-средство от грязи Кухня будет блестеть чистотой: опытные хозяйки создали лучшее чудо-средство от грязи
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в