Салат «Оливье» – неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако иногда хочется как-то разнообразить это блюдо. Чтобы вы не думали, каким сделать привычный салат, чтобы он обязательно присутствовал в Новый год, рассказываем о нескольких неклассических его рецептах.
Оливье с грибами
Вам потребуются:
- Картофель – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Консервированный горошек – 150 г
- Красный лук – 1 шт.
- Маринованные грибы – 200 г
- Петрушка – несколько веточек для украшения
- Соль, черный перец, майонез – по вкусу
Приготовление:
- Отварите картошку в подсоленной воде, остудите ее и порежьте кубиками
- Нарежьте яйца после варки кубиками
- Промойте маринованные грибы, вода должна вся стечь
- Половину грибов нарежьте на кусочки, вторую пока оставьте
- Нарежьте кубиками лук
- Промойте и просушите горошек
- Добавьте в глубокую миску картофель, яйца, горошек и нарезанные грибы. Все перемешайте и заправьте майонезом, солью и перцем.
- Поставьте салат в холодильник примерно на 45 минут, чтобы он пропитался
- Когда будете раскладывать салат по тарелкам, сверху необходимо посыпать петрушкой и оставшимися грибами
Оливье с фасолью
Вам потребуются:
- Красная фасоль – 200 г (можно взять консервированную)
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка (консервированный)
- Соль, майонез – по вкусу
- Сухари и петрушка – немного для украшения
Приготовление:
- Промойте фасоль и просушите ее
- Промойте и отварите картофель и морковь до готовности
- Нарежьте овощи кубиками
- Нарежьте кубиками лук
- Соедините все ингредиенты в одной миске и все перемешайте с майонезом
- Подержите салат в холодильнике перед подачей примерно час
- Когда выложите салат на тарелки, украсьте петрушкой и сухарями
Оливье со скумбрией
Вам потребуются:
- Копченая скумбрия – половина средней рыбы
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Соленый огурец – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка (консервированный)
- Майонез – по вкусу
Приготовление:
- Отварите, почистите и нарежьте кубиками картошку, морковь и яйца
- Разделайте и нарежьте кубиками скумбрию
- Промойте зеленый горошек и просушите его
- Нарежьте кубиками два вида огурцов
- Смешайте все ингредиенты в одной миске и заправьте его майонезом по вкусу
