Новый флагманский ресторан «Ткемали» открыл свои двери на Новой Площади. Заведение расположено в историческом здании города.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Руководить кухней в новом заведении будет шеф-повар Кахабер Козаев, готовящий грузинские блюда по рецептам своей семьи. Шеф виртуозно объединяет в меню ресторана традиции и вкусы южных народов России. И, конечно же, он следит за качеством ингредиентов, отбирая для приготовления своих блюд только самое лучшее.
Фирменный соус ткемали шеф доверяет только своей маме, поэтому она заботливо варит его из диких слив, растущих в грузинских горах. Так, соус доставляется в ресторан прямо из Грузии.
В меню ресторана гости найдут самые главные хиты грузинской кухни. Здесь можно попробовать как хачапури, приготовленное по фирменному рецепту Кахабера Козаева, так и хинкали с начинкой из мраморной говядины.
В центре кухни стоит мангал, на котором, используя березовые угли, повара готовят мясные, рыбные и овощные блюда. Из необычных позиций, приготовленных на мангале, можно выделить царский слоеный шашлык из телятины и баранины. Есть в меню и редкое для столицы России блюдо - садж.
Для того, чтобы понять, что представляет собой ресторана «Ткемали», можно заказать сет из восьми блюд в трех подачах. В сете представлены самые главные грузинские блюда, в числе которых пхали, люля-кебаб и хинкали.
За разработку интерьера ресторана отвечали Анна и Никита Татаевы – рестораторы проекта. Они вдохновились поездками в южные страны и создали по-настоящему уютный и домашний интерьер, в котором тщательно продумана каждая деталь.
В центре зала гости увидят старинные испанские люстры, украшенные кольцами-макраме. Кольца плели прямо в ресторане. А на стенах посетители заметят грузинские ковры с подтвержденной музейной ценностью.
В интерьере ресторана все пропитано яркими эмоциями и теплыми чувствами. Это кувшины из глины, состаренное дерево, камерный свет и, конечно же, много зелени.
Летом здесь будет работать уютная веранда, окруженная зеленью и цветами. А для того, чтобы гости не намокли, над верандой установили раздвижную крышу.
Ресторан «Ткемали» подойдет как для отдыха с друзьями или семьей, так и для романтического свидания или деловой встречи. Кроме того, в заведении запросто можно собраться большой компанией и шумно, по-грузински, отметить праздник.
| Хачапури от шефа | 600 руб. |
| Тартар из говядины с копченым желтком | 550 руб. |
| Язычки из баклажанов | 590 руб. |
| Лобио по-грузински | 420 руб. |
| Чкмерули | 730 руб. |
| Ванильный мацони с грецкими орехами и | 380 руб. |
Новый флагманский ресторан «Ткемали» ждет своих гостей по адресу Новая площадь, 8, стр. 2.
